Flores observadas durante el mes de diciembre en este huerto/solar.2025. No.2

  Cuadro No.2. Flores observadas durante el mes de diciembre en

 Huerto Agroecológico Grigarones. No.2.

Flores observadas durante el mes de diciembre en este huerto/solar.2025. No.1

 Multiples son los motivos por los cuales estaré compartiendo una serie de post de fotos tomadas durante el presente mes de diciembre.

Motivos

1. El inicio de la época seca en Costa Rica
2. Polinización, polinizadores
3. Producción de frutos
4. Atrayantes de enemigos naturales
5. Fuente de polen y néctar
6. La flor y las diferentes emociones
7. Biofilia
8. Jardines, Jardines sensoriales
9. Interacciones inter e intraespecíficas
10. Identificación taxonómica
11. Evolución
12. Estrategias
13. Síndromes de la polinización 
14. Belleza
15. Esperanza, perpetuidad
16. Historia del ser humano, dispersión
17. Delicadeza
18. Respeto por la naturaleza
19. Alimento
20. Altares, Rituales
21. Honrar
22. Símbolo universal
23. Amor
24. Servicios ecosistémicos

A mis 61 años y desde mis experiencias en la vida, el observar flores podría generar diferentes reacciones que conecto con esta lista de Motivos. 

He tenido la oportunidad de trabajar en y cocrear jardines. Además de visitar diversidad de ellos en diferentes regiones del mundo y ya en Costa Rica llevar a cabo el proyecto de tesis sobre la Composición florística, uso y manejo de jardines domésticos urbanos en Heredia, 61 de estos espacios fueron analizados desde su estructura, taxonomía y como espacio socio ambiental. Cada vez que entré en estos sitios especiales para cada familia que me dió la oportunidad de trabajar con ellos me recodarba la película "El jardín secreto". Cuanta información y datos nos ofrecen estos tesoros socioambientales en áreas tan especiales como el ecosistema urbano. 

Desde una zona rural, ya en mi huerto/solar se diversifica la misión de las flores. 

A continuación les estaré compartiendo un foto album, tomen en cuenta que aquí todas las plantas son muy importantes así que podran ver también fotos de las "buenazas" o plantas arvenses en floración. Encontrarán las fotos con un número para que en el cuadro puedan encontrar su nombre común y nombre científico. 

 Cuadro No.1. Flores observadas durante el mes de diciembre en

 Huerto Agroecológico Grigarones. No.1.

Nota: a) con respecto a la revisión taxonómica quizás encuentren diferencias dado que no he podido ingresar a w3tropicos. Con el tiempo pueden hallar cambios que deba hacer. 

b) Si ven este blog desde su celular presiona sobre cada uno de los pliegos de fotos o el cuadro con la lista logrando verlas con un mayor tamaño.

Plantas forrajeras (Botón de oro, Nacedero y Ramio) con múltiples servicios presentes en el huerto. Dieta variada para las gallinas.

 Muchas veces una visita al huerto me indica un tema que tratar en este blog. Fue el turno de Leandro propietario del proyecto El Vergel ubicado en Atenas de ser el participe de que esté escribiendo esta recopilación sobre las plantas forrajeras presentes en este huerto/solar y que como verán ofrecen multiservicios al agroecosistema.  Tocamos diferentes temas en la conversación y una de ellas fue el tema de las gallinas, me explicaba que sus gallinas aunque acostumbradas a comer concentrado ya ahora en su huerto comen otras plantas. 

Asi que aquí dejo información de las plantas forrajeras que no solo son alimento para aves sino también para una diversidad de mamíferos.

BOTÓN DE ORO

Arbusto aproximadamente de 2.5 
metros de altura

El nombre científico del Botón de oro es Tithonia diversifolia, su especie indica que tienen hojas de diversas formas. 

Botón de oro
Huerto Agroecológico Grigarones
15/12/2022

NACEDERO

El arbolito de nacedero presente en el huerto/solar es de aproximadamente 4 metros.

Arbolito de nacedero,
Huerto Agroecológico Grigarones
15/12/2025

Las hojas del nacedero son simples opuestas

RAMIO

A este arbusto, lo he visto en otros lugares con altura de 1.65 m aprox., pero aquí no ha crecido mucho.

Arbusto de ramio,
Huerto Agroecológico Grigarones
15/12/2025

Hojas aserradas y el envés de color blanquecino.

Ramio

Menciono brevemente el uso de Morus alba de la familia Moraceae y que se le llama morera, también como planta forrajera por cierto solo tengo un arbolito pequeño, nuestro propósito es  el uso de sus frutos para nuestros jugos. Esta especie es originaria de Asia también con alto nivel de proteínas en su follaje y que se reporta como alimento en gallinas.  

Existe variada información sobre estas tres especies, traté de buscar especificamente como alimento para gallinas ponedoras pero incluyo el uso como alimento para otros animales. 

   

Muchas gracias Gina (profe.) por regalarme las estacas de nacedero y ramio. 

Confección de infusión de okra/ocra/quimbombo Abelmoschus esculentus. Como alternativa para evitar la cafeína.

En un post anterior (4 de noviembre de 2023) que titulé Okra, Ocra: idea para cocinar sus frutos. Al final mencioné que estaría en un futuro explicando como hacer la bebida a partir de las semillas. Ya al final del 2025 les entrego esta información. 

Planta y frutos inmaduros de ocra.
Huerto Agroecológico Grigarones 06/12/2025

 Proceso de extracción de semillas de ocra para la elaboración de una bebida similar al café. 

El siguiente video muestra las vainas secas de la ocra y la extracción de sus semillas. Yo utilizo unas tijeras para ir abriendo las vainas. Luego es muy fácil que las semillas salgan de este tipo de fruto. 

Extracción de semillas de ocra. 

Huerto Agroecológico Grigarones 06/12/2025

                        Recogiendo las semillas para trasladar a la cocina

Recién puestas las semillas en el sartén (calor término medio ) tienen su color natural grisáceas. 

Conforme las tuesto cambian su tonalidad como se logra ver en la siguente foto.

 El tueste es término medio. 

También se aprecia como las semillas tienen pequeñas explosiones.

Tueste de semillas de ocra. 

Huerto Agroecológico Grigarones 06/12/2025

Con la ayuda de un molino para granos de café llevé a cabo la molienda de las semillas de ocra.

En la siguiente foto se muestra las semillas de ocra yá molidas.

En una pequeña olla de metal herví dos cucharadas de las semillas molidas. 

Chorreado de la infusión de semillas de ocra en agua. De esta manera también se chorrea el café.

 

Con repecto al sabor, se siente el tueste y no tiene sabor fuerte. Luego le añadí un poco de clavo de olor molido. Lo recomiendo!

Las semillas secas de ocra pueden ser tostadas y molidas como un sustituto del café o añadida al café como un adulterante. El uso de este "café de ocra" es ampliamente distribuido en El Salvador y otras partes de Centroamérica, África y Malasia. Este “café” tiene un buenl aroma, pero le falta el efecto estimulante de la cafeína (Larmont, 1999).

En cuanto al valor nutricional de la ocra, hallé el  artículo de Medina et al. (2022) sobre la infusión a base de semilla de okra. Donde mencionan que las semillas de la ocra poseen  vitaminas, aceites, fibra dietética, polisacáridos y polifoenoles, todos estos compuestos le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hipoglucémicas, asi como hipolemiantes , etc, Además se caracterizan por tener una cantidad de proteínas importantes, vitamina A, B1, B2 y niacina. Entre los minerales aporta calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro y sodio, con bajo aporte de  grasas y calorías.  En esa investigación utilizan 4 gramos de semillas molidas de ocra para hacer una taza de infusión. Ya que esa investigación culmina en una propuesta de empredimiento len México para la venta de este tipo de infusión. 

Las semillas tostadas se parecen al aroma de nueces tostadas. Las semillas de ocra tienen muchos beneficios tales como fibras, estabilizadores, nivel de glucosa, obesidad, salud del corazón antioxidante, suplemento del cerebro y salud del hígado. en su estudio hallaron que las semillas de ocra funcionan como un café efectivo para la fibra dietética. (debo)

Referencias

Lamont, W. J. 1999. Okra—A Versatile Vegetable Crop.  HorTechnology 9(2):179-184.

Medina, D.L. Berlanga, K., Rocha, X & Hernández, A.C. 2022. Infusión a base de semilla de okra, sin caféina, con antioxidantes y alto valor nutricional. TECTZAPIC 8 (2):28-37. 

Abelmoschus esculentus seed (OKRA SEED) as an alternative coffee for dietary fiber. 

Tomate de palo, experiencias obtenidas en su cultivo en el huerto/solar en Atenas. Costa Rica

 El 23 de mayo tomé las dos siguientes fotos, había olvidado que las tenía. Como expliqué en unos párrafos adelante, estos frutos vienen del Mercado Central. 

Tomate de palo, 23/05/2025

Plántula de tomate de palo.
Huerto Agroecólogico Grigarones 03/08/2025

Hoy 3 de Agosto de 2025, trasplanté  una plántula de Cyphomandra betacea, su nombre común es Tomate de palo y pertenece a la familia Solanaceae. Todavía tengo otra mas pequeña (siguiente foto) que espero llegar a ubicarla en alguna parte de este huerto/solar. 

Tomate de palo, en espera de que crezca un poco más
 para llevar al huerto/solar

Compré los frutos en el Mercado Central ubicado en la capital San José.  Este fruto es carnoso, extraje las semillas con la ayuda de una cuchara, luego las coloqué en agua para tratar de separar parte de la pulpa que estaba un tanto adherida a ellas. Por último las dejé secando en una tela de tergal. De varias semillas que sembré solo obtuve 2 plántulas. 

Lavado de las semillas de Tomate de palo, 23/05/2025

Esta especie se comporta como un arbusto o arbolito, tengo la curiosidad de conocer si se puede establecer a esta altitud (726 msnm). He visto un arbolito como a un kilómetro cerca de nuestra propiedad pero desconozco si las personas propietarias han cosechado sus frutos, me queda de tarea hacer la visita y consultar (Nota: la especie del arbolito es de otro género de Solanaceae😔). 

29 de Agosto 2025

Las siguientes  fotos muestran el desarrollo de la plántula de tomate de palo que se muestra al inicio de este post. Por el momento saludable y creciendo. Lo digo de esta manera dado que este huerto/solar se encuentra fuera del ámbito de distribución altitudinal de esta especie (1000-3000 msnm). Esta especie es oriunda de América del Sur.

Tomate de palo en Huerto Agroecológico Grigarones,
 en Atenas  ubicado a 726 msnm. 29/08/25

Cyphomandra betacea
 Huerto Agroecológico Grigarones,
 29/08/25

Nota: La altitud donde está localizado el Huerto Agroecólogico Grigarones es de 726  msnm.

30 de setiembre 2025

Les comparto la foto de la planta que estaba en el segundo vasito. La sembré en un sitio con más sombra y se ha desarrollado mucho mejor que la primer planta. Aquí observando el comportamiento de esta especie que está salida un tanto del rango de distribución altitudinal. 

Segunda planta de Tomate de palo.
Huerto Agroecológico Grigarones 30/09/2025

Referencias

Alvarado, A., Arroyo, A.G., Fournier, A.T., Villalta, M. & Garro, G. 2003.  Aspectos biológicos, usos agrícolas y medicinales del “tomate de palo” (Cyphomandra betacea). Tecnología en Marcha. 16 (4).

Calvo, I. 2009. Cultivo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea).  Area: Manejo integrado de cultivos / frutales de altura. Proyecto Microcuenca Plantón - Pacayas Boletín técnico No. 8.  INTA-Municipalidad de Alvarado- Ministerio de Educación y Ciencia-ICE- INIA., Costa Rica.

Antropoceno, encarar la responsabilidad.

Es casi extradordinario pensar que en el  momento que vivimos estemos en un cambio de la época del Holoceno al Antropoceno, me gustaría decir que me siento afortunada de haber nacido en este periodo donde pasé de escribir con lápiz a lapicero, a máquina de escribir luego a computadora, lo mismo con otros artefactos como el teléfono fijo, celular y otros tantos. De ver el cambio en el uso de cocinas de leña, gas, convencionales, microondas, conducción... Pero más que una celebración es un llamado a encarar la responsabilidad. Este término no elogia dicha transición de Holoceno a Antropoceno,  sino que pone a nuestra especie en una posición bastante mal, esa es la cruda realidad. 

Incluyo parte de la  Tabla del Tiempo Geológico basada en la Tabla Cronoestratiagráfica Internacional 2016 presentada por Pérez (2017).  Por favor 👀 presione sobre la tabla para que pueda leer la información.

Navengando por la red en búsqueda de información sobre esta nueva propuesta, encontré el artículo  El Antropoceno, ¿un concepto geológico o cultural, o ambos? de Trischler (2017).

Ahora, comparto varias preguntas que me hice con respecto al término Antropoceno y que hallé sus respuestas en Trischler (2017).

¿Como y cuando surgió el término Antropoceno? Paul J. Crutzen y Eugene F Stoermer  propusieron el nuevo término en el año 2000. Mientras que Crutzen en el 2002 publicó su hipótesis de "Geología de la Humanidad" en la revista Nature. 

¿En que se basan para ofrecer esta sugerencia de cambio de época? Expone Crutzen que la humanidad se ha transformado en un poder geólogico muy fuerte, tal es su trascendencia que era necesario definir una nueva época geológica. Asimismo indica que el Antropoceno inició con la revolución industrial (fines de XVIII). Señala que como seres humanos continuaremos ejerciendo esa presión en el ambiente a lo largo de milenios. 

Además Trischler (2017) presenta una cronología con respecto a otras propuestas del cambio de época. Entre ellos en 1775 el naturalista francés Georges-Louis Leclerc, hizo mención de la diferencia entre dos términos naturaleza original y la naturaleza civilizada, indicando la huella que el ser humano ha dejado en este planeta, por otro lado George P. Marsh en 1864 también apunta sobre la fuerza de la humanidad para transformar la superficie terráquea. También en 1873 Antonio Stoppani hizo uso de la palabra "antropozoico", indicando la dominación de los seres humanos en la era moderna. Además en 1913 Vladimir I. Vernadsky compara a nuestra especie como "una fuerza geológica sigificativa". Mientras que A.P. Pavlov mencionó a la "era antropogénica". En 1915 Ernst Fischer difundió un documento de índole científico llamado “Der Mensch als geologischer Faktor” que en español significa "El ser humano como factor geológico". Para 1992 Robert L. Sherwood escribió en Inglaterra el libro El hombre como un agente geológico. Al término del siglo veinte, en 1980 Hubert Markl caracterizó a la actual era como "Anthropozoicum". 

Debates: cuando realmente inició la época del Antropoceno. 

1) El paso de las sociedades cazadoras a las agricultoras (hace aprox.11700 años).

2) Proceso de industrialización. Sucede un cambio entre la relación de los seres humanos y la naturaleza.

3) A la mitad del siglo XX, la gran aceleración. En este tiempo (1950) se reporta que las curvas de diferentes parámetros se modificaron de un crecimiento lineal a exponencial. 

Definitivamente Trischler (2017) hizo su TAREA, cuando continuo leyendo su artículo sobresalen dos aspectos de gran relevancia, uno la existencia del Grupo de trabajo del Antropoceno (AWG en inglés), a ellos se les dió la tarea de revisar los datos científicos del Antropoceno para que le presenten a la Subcomisión de Estratigrafía del Cuaternario para proponer sus argumentos y si esas entidades (Comisión Internacional de Estratigrafía, Unión Internacional de Ciencias Geológicas) la aceptan es cuando se haría una nueva división geológica oficial.

Bueno en el artículo se sigue explicando de algunas respuestas propuestas por AWG a los entes competentes, pero siguen en espera. Pero como explica Trischler (2017) este término de Antropoceno se puede utilizar desde un mayor entendimiento sistémico, la búsqueda de vincular los limites planetarios y el citado "espacio operativo seguro para la humanidad". Por otro lado, diferentes disciplinas de las ciencias sociales son la que  discuten con mayor fuerza  el concepto cultural del antropoceno. Para hacer más controversia, Trischler cita que Donna Haraway lider en estudios feministas añade que cuando se conversa  sobre el antropoceno  supone hablar de Capitaloceno, dado que el primer término empezó con la industrialización estará de este modo ceñido al capitalismo.

El otro aspecto se refiere al "buen Antropoceno", mucho que debatir!! 👀.

Issberner & Léna (2018) también citan los términos Occidentaloceno y Capitaloceno, relacionando la responsabilidad del ser humano de occidente y el sistema económico imperante  en esas regiones del mundo como los responsables de sobrepasar los limites del planeta.  

Veo que este término mueve la balanza de un lado a otro, depende del lugar geográfico donde nos ubiquemos. Donde algunos países destacan en las acciones de esa llamada "gran aceleración". Mientras que otros son víctimas de esas actividades. Como se menciona en diferentes fuentes la importancia de la creación del término Antropoceno radica en tocar esas cuerdas sensibles que todos los seres humanos tenemos, que su relevancia va más alla de ingresar un nombre en la tabla del tiempo geológico. Todavia en espera de que sea aceptado pero ya no hay marcha atrás. Es hora de encarar la responsabilidad. Asimismo este nuevo término nos empuja a ver las conexiones de los seres humanos con la  naturaleza .

Además, Issberner & Léna (2018) expresan que existe una negación colectiva para aceptar lo que sucede en este planeta. Ejemplos, una colonización mental, lentitud en las acciones de los gobiernos ! 

El norte será buscar medidas de desaceleración o ralentización, estos últimos autores aconsejan acciones como respuesta a la justicia medioambiental. Les invito a leer también este artículo de Issberner & Léna (2018). 

Me queda de tarea lograr : 

Padilla, L.A. 2021. Antropoceno: Sustentabilidad o Extinción. Fin de la modernidad capitalista?. Universidad para la Paz. Editorial UPEACE. Costa Rica. Padilla-Antropoceno.pdf 

De todo esto les dejo estas ideas:

DESACELERAR ES ACTUAR. 

SI A LA COLECTIVIDAD NO A LA COMPETENCIA

LA NATURALEZA ESCUELA DONDE PODEMOS APRENDER

DEBEMOS DESAPRENDER- CAMBIO DE PARADIGMA

Referencias

Issberner, L.R. & Philippe Léna, P. 2018. Antropoceno: la problemática de un debate científico. UNESCO. Antropoceno: la problemática vital de un debate científico | El Correo de la UNESCO

Pérez, E.A. 2017.  Las rocas y los fósiles nos cuentan la historia de nuestro planeta. Dirección de Geología y Minas. Ministerio de Ambiente y energía (MINAE). Gobierno de Costa Rica. geologia.go.cr/educativo/afiches/17-034 Afiche tiempo-3.pdf

Trischler, H. (2017). El Antropoceno, ¿un concepto geológico o cultural, o ambos?. Desacatos, (54), 40-57. Recuperado en 28 de septiembre de 2025, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1607-050X2017000200040&lng=es&tlng=es. El Antropoceno, ¿un concepto geológico o cultural, o ambos?

Tomate silvestre! Alimento resiliente!

 El tomate silvestre Solanum lycopersicum var. cerasiforme

Tomate silvestre.
Huerto Agroecológico Grigarones 06/08/2025

Tomate silvestre.
Huerto Agroecológico Grigarones 06/08/2025

12/08/2025

Ya se aprecian los pequeños frutos de este tomate silvestre!. Si comparo esta variedad silvestre con variedades de cherry, se nota que la primera posee un mayor vigor en su crecimiento y la producción es bastante rápida. Se debe considerar que los frutos del silvestre son más pequeños que otras variedades cherry. 

Tomates silvestres.
Huerto agroecológico Grigarones. 12/08/2025

Délices et al. (2019) mencionan que esta forma silvestre se considerada como el ancestro de los tomates cultivados.  Esta variedad se encuentra desde Sur América, Centroamérica hasta alcanzar México siendo éste último país su centro de domésticación. Dado que esta especie recorrió diferentes regiones climáticas a las de su orígen, tuvo que tener un poder adaptativo a esos nuevos ambientes.

Con solo este motivo es suficiente para pensar que debo de mantener esta especie presente en este huerto/solar.

 

Con respecto a su valor nutricional Acosta (2017) en Perú halló que esta variedad de tomate varia su capacidad antioxidante dependiendo del medio de cultivo. Cuando se sembró en medio hidropónico (uso reducido de agroquímicos) fue mayor que en el tipo de cultivo tradicional (convencional, con uso de agroquímicos). Lo mismo sucedió con la concentracion de vitamina C hallada. En este trabajo también mencionan que al cocinar los tomates se dá una mejor biodisponibilidad del licopeno donde mejora sus caracteristícas antioxidantes y  anticancerígenas. 

En la discusion de esa tesis relacionan la mayor concentración de licopenos en el medio hidropónico dado que en otras investigaciones se ha encontrado que los sistemas orgánicos tenían una mayor actividad oxidante que los frutos del sistema convencional o tradicional. Como menciona Acosta 2017) que en estos momentos las personas desean tomar alimentos que provengan de cultivos que hagan uso de agua limpia y sin pesticidas. 

Como el huerto/solar Grigarones se engloba dentro la visión agroecológica aliento a otros investigadores que lleven a cabo esta investigación pero en un cultivo agroecológico para conocer la concentración de antioxidantes en esta variedad de tomates silvestres que es un verdadero tesoro.

Por otro lado, García (2011) llevó en México a cabo su tesis sobre el cultivo de este tomatillo de manera ecológica en diferentes sustratos. En este caso se realizo bajo ambiente protegido y sin malla. Utilizó como sustratos lombricompost y estiércol bovino además se practicó control biológico. 

 

Fotos del 5 y 6 de setiembre respectivamente!

Tomate silvestre. 05/09/2025
Huerto Agroecológico Grigarones

Tomate silvestre. 06/09/2025
Huerto Agroecológico Grigarones

 

Referencias

 

Acosta, T.V. (2017). Efecto del tipo de cultivo y la temperatura sobre la capacidad antioxidante del tomate variedad cherry (Solanum lycopersicum var. cerasiforme. UAP. Universidad ALAS Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud. Tesis para optar la licenciatura en Nutrición Humana. Perú. 

Délices, G., Leyva, O.R., Mota-Vargas,C., Núñez, R., Gámez, R., Meza, P.A. & Serna-Lagunes, R.(2019). Biogeografía del tomate Solanum lycopersicum var. cerasiforme (Solanaceae) en su centro de origen (sur de América) y de domesticación (México). Revista de Biología Tropical, 67(4), 1023-1036

García, Ma.E. (2011). Producción ecológica de tomate silvestre (Lycopersicum esculentum var. cerasiforme) en diferentes sustratos. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Facultad de Agronomía. Tesis para obtener el título de Ingeniera Agroecóloga. México.