Hoy el último día del año 2025. Y a las puertas de un año 2026, que esperamos sea siempre abundante en Salud para las seres humanos y para los seres que habitan este agroecosistema que nos rodea. Tanto sobre la tierra como bajo de ella. Por más cambios positivos, por seguir siendo parte del tejido que se mueve en este mundo en pro de un cambio en favor de nuestra casa común.! Por el aprendizaje que nos trae cada nuevo día. Abrazos!
En Costa Rica uno de nuestros platos típicos es el Gallo pinto. Se utiliza arroz y frijoles (pueden ser negros o rojos) más cebolla, chile dulce y culantro picados. Bueno esta es la receta que mi madre nos preparaba.! Además se le añade una salsa de una fábrica costarricense.
Dado que el huerto nos provee en este momento de gandul o frijol de palo y que hoy no tenía frijoles cocinados, opté por preparar un gallo pinto con gandul. No es la primera vez que lo pruebo. Una vez que visitaba a mi amiga Fanny del Territorio Indígena Térraba, ella me ofreció esta opción a la que yo le llamo Resiliencia al Cocinar.
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| Gandul con vainas inmaduras |
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Cosecha de gandul o frijol de palo (Cajanus cajan). Huerto Agroecológico Grigarones diciembre 2025. |
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| Sofreir gandul cocinado con cebolla, chile dulce y culantro picado |
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| Gallo pinto preparado con gandul. 23 diciembre 2025 |
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| Ardilla comiendo del fruto de gandul Huerto Agroecológico Grigarones Diciembre 2025 |
Cuadro No.2. Flores observadas durante el mes de diciembre en
Huerto Agroecológico Grigarones. No.2.
Multiples son los motivos por los cuales estaré compartiendo una serie de post de fotos tomadas durante el presente mes de diciembre.
Motivos
A mis 61 años y desde mis experiencias en la vida, el observar flores podría generar diferentes reacciones que conecto con esta lista de Motivos.
He tenido la oportunidad de trabajar en y cocrear jardines. Además de visitar diversidad de ellos en diferentes regiones del mundo y ya en Costa Rica llevar a cabo el proyecto de tesis sobre la Composición florística, uso y manejo de jardines domésticos urbanos en Heredia, 61 de estos espacios fueron analizados desde su estructura, taxonomía y como espacio socio ambiental. Cada vez que entré en estos sitios especiales para cada familia que me dió la oportunidad de trabajar con ellos me recodarba la película "El jardín secreto". Cuanta información y datos nos ofrecen estos tesoros socioambientales en áreas tan especiales como el ecosistema urbano.
Desde una zona rural, ya en mi huerto/solar se diversifica la misión de las flores.
A continuación les estaré compartiendo un foto album, tomen en cuenta que aquí todas las plantas son muy importantes así que podran ver también fotos de las "buenazas" o plantas arvenses en floración. Encontrarán las fotos con un número para que en el cuadro puedan encontrar su nombre común y nombre científico.
Cuadro No.1. Flores observadas durante el mes de diciembre en
Huerto Agroecológico Grigarones. No.1.
Nota: a) con respecto a la revisión taxonómica quizás encuentren diferencias dado que no he podido ingresar a w3tropicos. Con el tiempo pueden hallar cambios que deba hacer.
b) Si ven este blog desde su celular presiona sobre cada uno de los pliegos de fotos o el cuadro con la lista logrando verlas con un mayor tamaño.
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