Frutos de melón amargo, primera generación en el huerto Grigarones.

El 11 de febrero de este 2024, compartí el post: Momordica charantia, variedad de fruto grande conocida como Melón amargo, planta PANC. La siguiente foto mostraba la plántula que apenas se establecía en el huerto.
También es llamado bitter melón y Goya. 

 Hoy 7 meses después les comparto los frutos que están pronto a ser cosechados. Dejaré uno para la recolecta de semillas.

Melón amargo

Huerto Agroecológico Grigarones, 

16/07/2024

Planta PANC. Variedad de Momordica charantia, 

Huerto Agroecológico Grigarones

16/07/2024

Existe múltiple información sobre el valor nutricional de estos frutos. Muy utilizado en la dieta asiática. Se ofrecen diferentes formas de preparar platillos con este melón amargo para se pueda tolerar al comerlo. Es parte de la dieta Okinawa. 

Camote variedad Okinawa, pulpa morada! Posee antioxidantes!

El 2 de mayo de este año les compartí información sobre el camote con pulpa morada y cascara crema blanquecina variedad Okinawa.  Ahora les muestro uno de los tubérculos que coseche hoy en el proyecto acuapónico. 

Camote variedad Okinawa
Creciendo en sistema acuapónico 
Huerto Agroecológico Grigarones, 10/11/2024

Camote variedad Okinawa
Alto contenido de antioxidantes
Huerto Agroecológico Grigarones, 10/11/2024

El análisis de nutrientes de esta variedad de camote llevada a cabo por el Centro del Cáncer de la Universidad de Hawaii, muestra 251 calorías, 1 g de proteína y 61 gramos de carbohidratos con un total de 0 gramo de grasa, para esta variedad Okinawa cocinada. El tamaño de la porción es de uno mediano, 17 cm de largo y 16 cm de circunferencia, sin la cáscara.

Fibra dietética: 6

Grasa saturada: 0

Grasa monoinsaturada: 0

Grasa poliinsaturada: 0

Colesterol (mg): 0

Vitamina A (RE):1643

Vitamina E (alfa-TE):1

Vitamina C (mg): 34

Tiamina (mg): 0.21

Riboflavina (mg): 0.07

Niacina (mg): 0.97

Folato (mcg): 10.26

Vitamina B6 (mg):0.49

Vitamina B12 (mcg):0

Calcio (mg): 58

Hierro (mg): 1

Magnesio (mg): 29

Fósforo (mg): 55

Zinc (mg): 1

Potasio (mg): 812

Sodio (mg): 22

Por otro lado, V Pro Pharmacy en Malasia publica en su página web sobre la Dieta Okinawa: el secreto de las mujeres que tienen una mayor longevidad en el mundo. Donde menciona que los camotes, el melón amargo, así como alimentos del mar ricos en carotenoides como las algas, frutas y vegetales son utilizados en la dieta anti-edad que reduce la inflamación y el estrés oxidativo. Explican que la variedad de camote morado Okinawa es rica en antocianinas, un fitoquímico que le da ese color morado siendo un antioxidante (con 150 veces más antioxidante que los arándanos). Lo que hace que este camote sea un superalimento en la lucha contra el cancer. 

Recordemos que existen diferentes variedades de este camote, la que está en este huerto es de pulpa morada y cáscara crema blanquecina, pero otras variedades son con pulpa y cáscara morada y otras variantes. 

Les recomiendo que revisen el artículo de Cuevas et al. (2011) ya que hacen una caracterización del contenido de antocianinas de variedades de camote con pulpa morada. Este camote que está en el huerto quizás no es el que tenga mayor valor antioxidante, pero si ofrece un aporte a la dieta saludable. 

Referencias

Cáncer center. Sweet potato, Okinawan. Hawai'i foods. Universidad de Hawai'i at Manoa. 

Cuevas, E., Hillebrand, S. & Winterhalter, P. (2011). Anthocyanins in purple sweet potato (Ipomoea batatas L.) varieties. Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology. 5 (Special Issue 2,), 19-2 Global Science Book. 

V Pro Pharmacy. Okinawa Diet: Secret of the world's longest living women. 

Sorpresas del dosel. Barrenador de la ceiba.

 

Barrenador de la ceiba. 
Huerto Agroecológico Grigarones, 01/09/2024
Foto tomada por Frederick Ball

Uno de los árboles que habita este agroecosistema y que más aporte de hojarasca nos ofrece es el Guarumo Cecropia peltata. Esta especie que pertenece a la familia Urticaceae es pionera. Dada la importancia del guarumo, en otro momento le dedicaré un post exclusivo. Llegó a este solar por medio de algún dispersor que dejo la semilla y ahora es de los habitantes más grandes en este lugar. 

¡El guarumo me da la tarea de recoger muchas hojas diariamente! Aunque hoy fue un tanto diferente ya que tenía un grupo de hojas ya agrupadas en el suelo y cuando fui a recoger una hoja recién caída me encontré un bellísimo insecto. 

Barrenador de la ceiba (Euchroma gigantea),
escarabajo de la Familia Buprestidae.
Huerto Agroecológico Grigarones, 01/09/2024
Foto tomada por Frederick Ball

El tamaño de este ejemplar es de 8 cm de largo. Existe literatura en Costa Rica, la mayoría que encontré está relacionada con el daño que las larvas de esta especie ocasionan a especies forestales.

Alvarez et al. (2014) en su estudio llevado a cabo en Colombia informan que esta especie es de distribución neotropical, desde el sur de Estados Unidos hasta Suramérica. Como la etnobiologia es muy importante en este blog, recalco el dato aportado por estos autores, sobre el uso de los élitros de este escarabajo dado por un pueblo originario de nombre Cofán para la confección de artesanías en la region de Putumayo, Colombia y que otra población ancestral llamada Uitoto ubicada en el Amazonas Colombiano utilizan las larvas y adultos como alimento.  

Blanco et al. (2021) en su investigación en Venezuela, citan que las larvas normalmente han sido encontradas en la madera suave de especies de la familia Malvaceae como la ceiba, balsa, poponjoche y Pseuobombax spp. y también en la familia Araucariaceae y Moraceae. 

Ojo, no se me ha olvidado que mencione el dosel. Si el piso más elevado de la estructura de un bosque. Que cosas fascinantes suceden ahi, la complejidad en interacciones, condiciones ambientales. Recomiendo el trabajo bellísimo de Alfredo Cascante-Marin, Plantas del dosel del bosque (GUÍA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LOS GÉNEROS DE PLANTAS EPÍFITAS CON FLORES DE COSTA RICA, esta investigación en encuentra en línea. 

Referencias

Alvarez Garcia, Deivys Moisés, Arroyo Pérez, Wendy Yohana, & Navarro Iriarte, Luis Eduardo. (2014). Registro de Euchroma gigantea (Linnaeus, 1758) (Coleoptera: Buprestidae) para tres departamentos de la región Caribe Colombiana. Acta zoológica mexicana, 30(3), 727-730. 

Blanco, J., Arcaya, E. & Acconcia, R. (2021). Contribución al conocimiento de la distribución geográfica de Euchroma gigantea (Linnaeus, 1758) (Coleoptera: Buprestidae) en Venezuela. Revista Chilena de Entomología 47 (2): 195-200.