Frutos de Capulín (Muntingia calabura). PANC. Parte I.

 En la zona de Atenas es muy  frecuente encontrar al arbolito de Capulín  (Muntingia calabura) familia Muntingiaceae en la zona urbana. Por ejemplo frente a la Escuela Central de Atenas hay un parque donde hay varios individuos de esta especie. También he visto personas que recogen los frutos de capulín  y los comen. 

Arbolito de capulín (Muntingia calabura)
Plaza frente a Escuela Central de Atenas
03/07/2026

Flor de capulín.
Plaza frente a Escuela Central de Atenas
03/07/2026

Revisando en la literatura existe mucha información del uso de sus frutos como alimento humano. Aunque este huerto  no tiene mucha vegetación de porte arbórea me llama mucho la atención la arqutectura de la copa de esta especie y me parece que si podría incluir al menos un individuo en este huerto/solar. Esta es una especie originaria de América Tropical, común en zonas calientes. Se encuentra en zonas alteradas. Al hacer búsquedas sobre el uso comestible de sus frutos me dirige a México donde es ampliamante utilizado.

Por cierto muy interesante el artículo de Ávila-Mendoza et al. (2025) llevado a cabo en México, ya que como en otros países diferentes familias poseen variadas especies que tienen como nombre común en este caso capulín, encontrando estos investigadores  hasta 12 especies que comparten ese nombre común. 

Colecta de semillas

Recogí varios frutos, coloqué sus semillas en un frasco con agua. Cuando las semillas estaban en el fondo del frasco, descarté todo el agua utilizando el colador al que le puse una pieza de tela tergal (utilizada para hacer cortinas) quedando en ese material todas las semillas como se puede ver en la última foto.

Muñoz et.al. (2012) aconsejan secar estas semillas por 3 días. Para su almacenamiento guardarlas en un frasco de vidrio con tapa hermética en cuarto que tenga 25 grados centígrados y humedad ambiental menor a 60 %. No recomiendan su refrigeración. Importante estos autores indican que luego de 2 meses la germinación se notan marcas de envejecimiento de estas semillas. 

Nota: un fruto de capulín puede tener puede albergar hasta 5000 semillas. 

Estas semillas son ortodoxas esto quiere decir que toleran su desecación y pueden ser fértiles durante varios años en almacenamiento pero lo mejor es sembrarlas frescas. 

De acuerdo a Muñoz et. al. (2012) estos frutos de color rojo-amarillo pueden tener 5139 semillas y en un kilogramo se encuentran 25 millones de estas diminutas semillas. 

Frutos de capulín. Tamaño de 1-1.5 cm de diámetro
Plaza frente a Escuela Central de Atenas
03/07/2026

Siembra de semillas

Asimismo Muñoz et. al. (2012)  explican que estas semillas necesitan de la luz directa para germinar. Así que cuando hacemos los almácigos deben estar a pleno sol ybalgo muy importante las semillas no se deben enterrar. 

Estaré utilizando una bandeja con sustrato para almácigo y colocaré unas cuantas semillas sobre ese medio. En estos momentos tenemos mucha radiación y alta temperatura así que espero una alta germinación. Si indican que se debe tener cuidado con el riego dado que podríamo lavar las semillas.

Plántulas: dejarla por 30 días luego trasplante a bolsas. Es un arbolito de rápido crecimiento. 

 Valor nutricional

Gómez (2013) cita que en México estos frutos se consumen en atole y con los frutos frescos de capulin se preparan mermeladas y jarabes además macerados fabrican un aguardiente. También se confeccionan postres.  Con respecto a su valor nutricional, tiene propiedades antixoxidantes, fibra, vitamina C, calcio, fósforo, hierro así como saponinas, flavonoides y taninos.

Algunas personas relacionan el sabor de este fruto con caramelo o algodón de azúcar. Luego de probarlos coincido con esos sabores, lo mas familiar. 

Valor medicinal antiinflamatoria y antipirética.

El post con la PARTE II  estará dedicado a la germinación y embolsado de las plántulas de capulín en bolsas.

Referencias

Avila-Mendoza, Estefania, Lascurain-Rangel, Maite, González-Hernández, Citlalli A., Cruz Elizondo, Yadeneyro de la, Ortega Ortiz, José Facundo, Zárate-Morales, Reyna Paula, & Isidro-Vázquez, María Antonieta. (2025). Uso, conocimiento y manejo del complejo etnobotánico capulín en un gradiente altitudinal del centro de Veracruz, México. Madera y bosques, 31.

Gómez, F. 2013. Desarrollo e innovación de productos a base de la fruta de capulín (Muntingia calabura)

Muñoz, B., Sánchez, J.A., Montejo, L.A., Herrera, P. & Gamboa, A. 2012. Guía técnica para la reproducción de especies árboreas pioneras. Ministerio de ciencia, Tecnología y Medio Ambiente. La Havana, Cuba. 

Semillas de capulín. Parte 2.

 Hoy 10 de Julio procedí a la siembra de las semillas de capulín.

Utilicé tierra de hormiguero para sembrar estas semillas. Una vez que humedecí este sustrato le añadí un poco de canela en polvo que luego revolví. Pueden observar parte de la canela que todavía estaba seca en el centro del plato. También esperé a que escurriera el exceso de agua. 

En esta siguiente foto pueden observar un círculo de color amarillo donde hay un grupo de semillas. Recuerden que no se deben cubrir con sustrato deben quedar expuestas.

El recipiente lo ubiqué dentro de una canasta que está colgando dentro del invernadero. De esta manera puedo controlar la cantidad de humedad del sustrato.

Ahora queda esperar a que germinen!

Nota: la canela estimula el enraizamiento en esquejes. Pero en este caso funciona como fungicida para proteger a las semillas.

Con respecto al uso de tierra de hormiguero, en otro post compartí e investigué sobre este tema. Lo llamé Que dilema!! Las hormigas cortadoras de hojas!!! Importancia de los vertederos de desechos que ellas producen! Ah Trofobiosis!. 

Lo pueden buscar en este blog. 

Anamú, ajillo o zorrillo. Encuentros en talleres, espacio para reflexionar

 Primero comparto el ¿por qué? estoy escribiendo sobre el anamú Petiveria alliacea especie de la familia botánica Petiveriaceae. 

Dado que este fin de semana estuve en una actividad en el proyecto Arte del Tiempo de Clyde en Atenas donde se ofrecieron dos talleres uno impartido por  el agroecológo Joaquín Campos sobre Captura de microorganismos de montaña y como mantenerlos en medio líquido y el otro de Bosque Miyawaki explicado por Mauricio Osorio de @biopaisajecr. Dentro de la vegetación que se sembró en este tipo de arboleda, estaban incluidos algunos individuos de Anamú. Fue un placer recordar el valor que posee esta especie nativa de CR y lo importante que es resaltar sus  cualidades. Estos encuentros en diferentes proyectos son esenciales, diversidad de personas y pensares. Trabajando por el bienestar de nuestra Casa común. 

Inicio con contar que esta planta de anamú me la regaló doña Cecilia Reyes de Los Chiles, zona norte de Costa Rica. Considero que doña Cecilia es una guardiana de saberes en diferentes temas de la agroecología. Comparto con ella el interés por las plantas medicinales, ella me cuenta que esta especie crece de manera abundante en su propiedad. Ya este hierba puede tener aproximadamente 2 años de estar en este  huerto/solar y finalmente puedo decir que se llegó a establecer y con mucha alegría comparto en las fotos una joven inflorescencia que finalmente produjo. 

El etnobotánico Rafael Ocampo que vive en la zona caribe de este país también es un fiel admirador de esta especie nativa con propiedades medicinales.

Petiveria alliacea
Huerto Agroecológico Grigarones  02/07/2026

En cuanto a su uso medicinal en la Flórula Digital de La Selva mencionan que esta especie posee flavonoides, triterpenos, esteroides y derivados sulfurados, hacen énfasis en el dibenzil-trisulfido perteneciente a este último grupo y que tiene actividad anticancerígena. 

Si desean leer sobre esta información, cuando entran a esta flórula digital, precionar donde dice Descripción ahí encontrarán amplia información sobre su variado uso  medicinal inclusive de no exceder su uso. 👀

Además en TRAMIL se reporta su uso medicinal para tratar  el asma, la gripe, enfermedades de la piel, flatulencia, reumatismo, resfriado y afecciones digestivas. Además cita que parte de la planta es la que debe ser usada. 

Existe mucha información en internet sobre estudios de las propiedades anticancerígenas que tiene el anamú. Son estudios de laboratorio y algunas pruebas en ratones. 

Encontré que en Cuba venden unas pastillas de anamú, fabricadas a partir de hojas y tallos en polvo de Petiveria alliacea, para tratar inmunodeficiencia celular.

Referencias

Flórula Digital La Selva. Petiveria alliacea. 

TRAMIL. TRAMILoteca. Programa de investigación aplicada a la medicina popular del Caribe