Pereskia bleo me parece una especie muy llamativa, por sus bellas flores, ya que son anaranjadas y sus hojas poseen un fuerte color verde brillantes. Además de su importancia gastronómica (flores, hojas y frutos comestibles).
Kinupp & Lorenzi (2021) comparten varias recetas de diferentes partes de la bleo. El flan del fruto se ve delicioso.!
Esta especie tan atractiva, llega a confundir a las personas cuando desean clasificarla taxonómicamente. Ya que, aunque tiene habito arbustivo y posee hojas pertenece a la familia Cactaceae. La bleo o rosa del desierto es oriunda de Panamá y Colombia.
Las dos plantas que poseo vienen de un vivero ubicado en la provincia de Heredia. En realidad, era solo una planta, pero sufrió un daño y se partió a la mitad. Así que estas plantas se encuentran en diferentes areas del huerto.
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| Pereskia bleo, junio-2023 |
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| Pereskia bleo, junio 2023 |
Por otro lado, en esta semana sembré varios esquejes de varias ramas de esta bleo que encontré en Atenas. Sí en un sendero de esos que usamos para ejercitarnos, estaba la planta que sobresalía del otro lado de la tapia, por cierto, de por lo menos tres metros de altura.
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| Rama de Pereskia bleo junto a una de sus flores. Cuando abiertas son de color anaranjado. |
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| Esquejes de Pereskia bleo, listos para sembrar |
La siembra de los esquejes se llevó a cabo principalmente en el borde del huerto. Para evitar que alguna persona se afecte con las espinas.
En este huerto ya habita Pereskia grandifolia que produce flores rosadas y sus espinas son largas a diferencia de la P. bleo que posee espinas pequeñas.
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| Botones florales de Pereskia grandifolia, junio-2023 |
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| Pereskia grandiflora, junio-2023 |
P. grandifolia es originaria de Brasil.
Estas especies se utilizan en Costa Rica como cercas vivas dada la protección que ejercen esas espinas, evitando el paso. Asimismo, como ornamental.
Receta de Hojas de Pereskia grandifolia. Presione sobre la foto para que esta se pueda ver en tamaño grande:
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| Receta: Hojas de Pereskia en tempura. Huerto Grigarones |
En Brasil existe otra especie P. aculeata que es muy consumida y se le llama "ora-pro-nobis" o "carne de pobre". Sus hojas poseen un alto valor proteínico y la presencia de minerales valiosos para nuestro cuerpo.
Referencia
Kinupp, V. & Lorenzi, H. (2021). Plantas alimenticias Nao convencionais (Panc) no Brasil. Instituto Plantarum. 2 da edición. Brasil.
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