martes, 28 de marzo de 2023

Cosecha de yampi Dioscorea alata, gran sorpresa. Visitas muy Especiales!!

 Muy feliz de comunicar la cosecha de la otra planta de yampí (Dioscorea alata), ya que el 30 de enero les había compartido la cosecha de Dioscorea alata que tenía sembrada dentro del invernadero. ¡Este día (25 de marzo) fue muy especial dada la visita de 20 mujeres a este solar, que han sido mis compañeras asimismo las dos Maestras!!

Su visita se debió a una actividad ofrecida por el Taller "De vuelta al monte" de Nathalie que posee a su vez  su emprendimiento @vivoelmonte escogido por el Ministerio de Cultura y Juventud de Costa Rica (MCJCR). Junto a la participación de Carla del emprendimiento:    @semillas.conocimiento.nutricion . 
Informaciósobre ambas en Instagram. 
El tema de dicha visita consistió en mostrar y explicar las plantas PANC con la participación de Carla y observar este tipo de solar resiliente.
Muchas gracias Nathalie por tomar en cuenta al Huerto/Solar Grigarones. Extensivo a Carla y todas las compañeras!

En la caminata por el solar, ya hacia el final de la actividad, había dejado en espera la cosecha de este tubérculo para que este grupo en especial tuviera la experiencia o participación de la extracción de este masivo alimento. Luego de escarbar con el palín, coseché solamente parte del tubérculo. 

Cosecha de yampí con vetas moradas. Foto tomada por Silvia Patricia compañera de este precioso taller!.
 

La cama donde se cosechó este yampí estaba
 conformada por tierra de hormiguero!!! Sí de hormiguero.
Foto tomada por Maribel Jiménez también amiga y compañera de este taller

Les invito a buscar el post que escribí sobre este tema, el uso de tierra de hormiguero en los cultivos!!

El peso de solo ese fragmento fue de 3 kilos 246 gramos

Hoy continué con la cosecha de todo el tubérculo que por cierto ya tenía un brote. Este último lo trasplanté a otra parte del solar dado que fue tal la enorme cosecha, que debo de hacer rotación de cultivo por la extracción de tantos minerales. Debo alimentar esta tierrita y dejarla que descanse, así que ahí sembraré alguna leguminosa, posiblemente frijol alado y mucuna como abono verde. 


Por otro lado, se logra ver en las dos siguientes fotos, el brote nuevo. Esta pieza se llevó a un nuevo sitio donde como ven de una vez le coloqué el tipi o tutor!!


Nuevo brote de Dioscorea alata con su tutor

Cosecha total aportada por una sola planta de yampí morado! ¡¡Bendita tierra!!
Imaginen si solo un fragmento pesó más de tres kilos.
En total 8 kilos ....!

Por una Soberanía alimentaria!!

Ayer prepare una sopa y hoy chips de este tipo de yampi

lunes, 27 de marzo de 2023

El frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Huerto Grigarones.

 En el año 2020 le dediqué un post a esta especie emblemática. La planta estaba cultivada en la propiedad de una amiga.

Sucede lo que no esperamos, repartimos las semillas y las que nos quedan no germinan. Sí así fue como sucedió, además llega la pandemia y el encierro nos hizo muy difícil estos encuentros semilleros. 

Así que el año pasado finalmente nos reencontramos la amiga que me había compartido las semillas del frijol alado, para gran sorpresa ella también estaba buscando sus semillas.

Empecé a buscar estas semillas y en un grupo estuve muy cerca de conseguirlas pero lo dejo al destino el que no lograra tener acceso a ellas. 

Ya casi había perdido las esperanzas cuando otra persona en el lado Caribe me contó que había tenido éxito en el cultivo de este frijol, yo le había compartido de estas semillas. Para sorpresa en el mes pasado recibí por correo varias vainas con las preciadas semillas de la estimada Mayra!!!!. 

Las semillas las coloqué en agua tibia y pasaron toda la noche en agua, se debe escarificar. Tener paciencia para su germinación!!

Vainas de frijol alado enviado por Mayra, Guápiles.

Ahora ya tengo varias semillas germinando. Tres de ellas ya están sembradas y sus pequeñas hojas han salido como dando un abrazo al cielo. 


Almácigo de frijol alado

La siguiente foto de frijol alado ya sembrada en el huerto-solar!! junto a planta de apio y una lechuga. 

Planta de frijol alado, Huerto/Solar Grigarones

Recordar que esta es una planta trepadora!!!

Es que esta especie es una panacea comestible, las vainas verdes y tiernas se comen, asimismo sus flores y hojas además producen un tubérculo también listo para llevar a la cocina.  De acuerdo a la información revisada existen variedades de esta especie de frijol que no producen estos tubérculos!!

Como vieron sus vainas tienen una forma muy diferente y llamativa!!

Espero compartir recetas de esta belleza!!!

viernes, 24 de febrero de 2023

Presencia de Nylanderia fulva, nombre común "hormiga loca" en el huerto Grigarones, Atenas. Costa Rica

Hormiga loca dentro de la casa, es común encontrar
estos pequeños puños de material junto con hormigas muertas

Se dan situaciones de índole biológico en nuestros proyectos  que nos pone en una encrucijada y en especial cuando se trata de una plaga exótica y como manejarla. 

Se nos viene a la mente todo tipo de recetas, consejos y maneras para buscar que ese equilibrio en la dinámica del agroecosistema vuelva a su normalidad.

En este caso comparto la situación que no solo vive el Huerto Grigarones sino nuestro vecindario, cantón y otras localidades del país. La presencia de la hormiga loca (Nylanderia fulva) así llamada, se caracteriza entre otras cosas por tener movimientos erráticos y no formar una fila al avanzar. 

Primero tocaré algo sobre el primer sitio donde se reportó su presencia en el país, origen geográfico, alimentación, indicador de su presencia, factores que la hacen exitosa en la colonización de nuevos hábitats favoreciendo su avanzada y asociación mutualística explicados por (Oviedo & Porras, 2018).

Primer reporte de su presencia para Costa Rica

De acuerdo a Oviedo & Porras (2018) se dieron los primeros reportes de esta hormiga en nuestro país, en el año 2016 en La Argentina de Grecia, específicamente en plantaciones de caña de azúcar. Los trabajadores comentaban que inclusive de manera significativa se daba menos presencia de serpientes en este caso de terciopelos. Ya para 2017 se hace una relación entre la presencia de estas hormigas con la de cochinillas y áfidos en los cultivos de caña. En ese momento el Dr. Hanson la reporta como un nuevo registro para Costa Rica. 

Distribución natural

Origen Brasil. Además se encuentra en Argentina, Bolivia, Chile, República Dominicana, Ecuador, Guayana Francesa, Islas Galápagos, Guyana, Haití, Martinique, Mato Grosso del Sur, Paraguay, Suriname, Uruguay.

Oviedo & Porras (2018) muestran un mapa de su distribución en el Valle Central, aunque ya en este momento recomiendo su actualización.  

Alimentación

Carroñeras o por medio de cacería de insectos y vertebrados (aves, animales domésticos, culebras y lagartijas). Asimismo utilizan exudados azucarados (por ejemplo de los insectos chupadores) de plantas. 

Indicador de su presencia

Reducción de insectos herbívoros, colonias de termitas y otras hormigas además de  ausencia de aves, serpientes y lagartijas.

Factor exitoso de la colonización en hábitat nuevos en comparación a  las especies de hormigas nativas

Sus colonias son poliginias, esto quiere decir que tienen varias reinas fértiles, de este modo aumenta la tasa de crecimiento de la población. 

Se adaptan fácilmente. 

No es agresiva con otros nidos cercanos de su misma especie. Unicolonial, no hay competencia.

Además que es generalista. 

Asociación mutualística:

Asociación con varias especies de insectos chupadores que excretan sustancias azucaradas. Las hormigas les ofrecen protección a estos insectos y reciben de ellos estos alimentos azucarados.

Declaración de Nylanderia fulva "hormiga loca" como plaga en Costa Rica

En La Gaceta No. 43 del 4 de marzo del 2020, donde los Directores Generales del Servicio Nacional de Salud Animal y del Servicio Fitosanitario del Estado del Ministerio de Agricultura y Ganadería, declaran como plaga de combate particular obligatorio la hormiga Nylanderia fulva conocida comúnmente como “Hormiga Loca” a fin de que se contenga en los cantones de Naranjo, Grecia, Atenas, San Ramón, Palmares y el Cantón Central de la Provincia de Alajuela.

En esta declaración, en el punto 2º—A los efectos de combatirla se establecen las siguientes medidas sanitarias:

1) En aquellos cantones en donde la plaga ha sido detectada:


2) En aquellos cantones en donde la plaga no ha sido detectada:


3) Sobre las medidas fitosanitarias



Revisar las directrices que contienen el punto 1), 2) y 3).



Nuestra situación en el Huerto Grigarones!!!! 👀👀

Contacté a la oficina del Ministerio de Agricultura de nuestro cantón y me enviaron un desplegable sobre Información general de esta hormiga, que contiene además receta para uso de cebos con mezclas de insecticidas convencionales para el manejo de la hormiga loca. Aparte del desplegable MAG-SEF (2020), me enviaron dos recetas para hacer cebos para su combate.

Aunque se me explicaba que estas recetas son más para uso agrícola ya que si los ubicamos en nuestros jardines  debemos tomar en cuenta a nuestras mascotas y/o animales domésticos. 

En el Huerto Grigarones se encuentran en las áreas donde hay hojarasca, cuando tuve milpa se subían a las plantas y se ubicaban en las axilas de las hojas dejando cúmulos de tierra. Lo mismo sucedió en una planta de chile. 

Algunas intentan subir por los zapatos y avanzar a las piernas o ropa. Encuentro lombrices de tierra envueltas en este tipo de hormigas. Situación que me tiene muy preocupada porque obviamente no discriminan entre insectos benéficos e insectos plagas. Lo contrario tienen una relación mutualística con "pulgones, mosca blanca, escamas y microorganismos fungosos causantes de la fumagina, ambos, aprovechan los excrementos azucarados que desechan esos chupadores."  tomado de doc. CENICAÑA, 2017.

También invaden nuestra casa, hemos tenido que hacer cambios, por ejemplo remover alfombras. Nuestras mascotas siempre están sobre los sillones o sillas.

En la comunidad donde vivo, algunos vecinos reportan la invasión dentro de la casa o en el corredor frente a la casa.

Por el momento lo importante que este insecto no se desplace a otras regiones del país. Por ejemplo no llevar escombros o material vegetal de podas de un lugar a otro.  

Que las personas estemos informadas en la comunidad es muy valioso para tomar estas medidas. 

Hormiga loca subiendo por la unión de dos paredes 

Estas hormigas que están por todo el piso de la casa, aprovechan para subir
si algún material que cuelga llega a tocar el piso


Continuo investigando sobre su posible control biológico. Recordemos esta especie de hormiga es exótica. Así que tenemos mucho que aprender acerca de sus enemigos naturales. 

Por ahora con la escoba las recojo en una palita y las coloco en un balde que contiene agua y jabón. 

Referencias

MAG-SEF, (2020). Hormiga loca Nylanderia fulva. Información general. Unidad Regional Central Occidental. 

Oviedo, R. & Porras, J. (2018). Estrategias de manejo y regulación de poblaciones de hormiga loca Nylanderia fulva (Hymenoptera: Formicidae) en plantaciones de caña de azúcar en el Valle Central. VII Congreso Tecnológico del Departamento de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar. Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar. 

SENASA, (2020). Declara como plaga de combate particular obligatorio la hormiga Nylanderia fulva conocida comúnmente como “Hormiga Loca”.

viernes, 3 de febrero de 2023

Muy agradecida!! El Blog del Huerto Grigarones en Atenas, Costa Rica cumple 10 años de existencia!!

Este día (3 de febrero del 2023) dedico este post como agradecimiento a cada una de las personas que han visitado este blog ya por 10 años. Gracias por los comentarios, por los intercambios de semillas. Que a pesar de la pandemia los llevamos a cabo vía correo postal. 
Los ejes centrales de mi blog, considero son la soberanía alimentaria y las Semillas Criollas, la visión agroecológica, compartir saberes que otras personas me han transmitido, Importancia de las plantas olvidadas y plantas alimenticias no convencionales PANC y la acuaponía. Así como honrar a los principios éticos de la permacultura.
 Aunque este blog nació para compartir información sobre la Acuaponía. Tema que nos inspiró al vivir en la Micronesia, en una isla que no tenía fuentes de agua natural. Los isleños tenían muchas carencias y los vegetales eran traídos en barco. Antes de llegar a estas islas, hubo un intento para instalar un proyecto de hidroponía en la isla Ebeye, pero no tuvo éxito, entiendo que por falta de interés de la comunidad.  Una vez aquí en Costa Rica, también para hacer honor a una práctica sostenible que puede ayudar a las personas con carencia de agua para riego y que además se alimenta a este sistema de cultivo por medio de las excretas de los peces, nos dimos a la tarea de construir uno de estos sistemas acuapónicos.

Asimismo la fuente de muchos de los posts viene del Huerto Grigarones. Nombre en honor a un pariente de mi esposo. Muchas gracias a este señor que no tuve el placer de conocer y que nos favoreció de diferentes maneras. 


 Que la inspiración, la curiosidad, el intercambio de semillas criollas y saberes contínue en todas las personas que de alguna manera desean y practican actividades en pro del bien común. En el Cuido de nuestra Casa Común, nuestro planeta Tierra. 
Gracias a Dios, fuente divina

"Hay un libro abierto siempre para todos los ojos: la naturaleza." - Jean Jacques Rousseau

lunes, 30 de enero de 2023

Cosecha de Dioscorea alata, yampí morado!!

 En este tiempo de inicio de época seca, algunas de las especies que producen tubérculos están listas para cosechar. Hoy fue el turno del yampí morado (Dioscorea alata). 

No produce tubérculos separados, sino más bien una pieza compacta. 

La planta tiene varias características para su identificación, tallos cuadrados, esa coloración rojiza en la base de los pecíolos, hojas acorazonadas (otras especies la presentan). Dice la literatura que también puede presentar tubérculos aéreos y que algunas veces los que se cosechan bajo tierra no son morados.

Dioscorea alata, yampí morado

Cuando llega el momento de cosecha las hojas se tornan amarillas. Como lo muestra la foto que tomé en esta semana.

Yampí morado, listo para cosechar

A la hora de la cosecha, dejé un fragmento bajo tierra y apliqué más tierra con abono orgánico y granza.

Parte del tubérculo del yampí morado

Una muestra para que tengan idea del tamaño de la parte cosechada.


La superficie es oscura pero cuando utilicé un pelador o cuchillo para pelar este tubérculo tiene una coloración morada. Pero internamente es de un color blanco amarillento.


Una vez que lo partí y usé un rayador para hacer una especie de hojuelas (chips), este es el resultado.



Una vez que se corta, se empieza a oxidar y
tomar un color amarillento oscuro



 

Al freir las hojuelas del yampí morado, se tornan amarillo oscuro. 

Ahora si comparo el sabor de las hojuelas del yampí, papa chiricana Dioscorea trifida, en mi opinión tienen un sabor almidonoso como las papas. Mientras que estas del yampí morado tienen un sabor más seco.

Lo último que hice fue preparar una sopa de pedazos de este yampí.



Sopa de yampí morado, tiquisque, ayote y papa!

Sí deliciosa la combinación de estas verduras! Muchas gracias a mi amiga Fanny de Territorio Indígena Térraba que me compartió parte de este tubérculo y que ahora es parte de las plantas PANC del Huerto Grigarones y por supuesto de nuestra dieta.!!!!

Primeros frutos de cacao! Paciencia

A finales del año pasado mostré en un post llamado Hallazgo en el huerto. Flores llamativas Mucuna pruriens  y otras inconspicuas Theobroma cacao, la floración del arbolito de cacao. Muy significativo, dado que tomó como 8 años para ofrecer sus pequeñas flores y frutos.
Hace unos tres días hallé frutos. En el segundo cuadro de la primer foto se logra ver un fruto más grande y uno muy pequeño. 

Frutos de Theobroma cacao

Fruto solitario de cacao.

 Tengo la esperanza de lograr cosechar estos frutos cuando lleguen a la madurez!!

Por qué tardó tanto en florecer dos ideas que tengo en mente, el arbolito estaba muy escondido y no puse atención a la presencia de alguna flor. Otra que hice un cambio de sombra y además que inicié aplicación de un bioinsumo. 

lunes, 16 de enero de 2023

Jaiba, caigua o caiba.

 El 8 de febrero del 2013, le había dedicado un post a la Jaiba como la llaman en mi casa, aunque también se le conoce como Caigua y Caiba, planta PANC. Esta cucurbitaceae (Cyclanthera pedata)  como experimento, en aquel entonces, había sembrado semillas en el proyecto acuapónico. Con mucho éxito esta especie de hábito trepador empezó a crecer rápido. Les había compartido fotos de la planta y sus hojas de forma muy particular.

Pero sucedió un gran imprevisto, su sistema radicular era muy denso y empezó a bloquear la tubería del sistema acuapónico. Así que tomamos la decisión de remover la planta, soñaba con obtener una gran producción, nos gustan mucho sus frutos, me recuerdan a los chiles rellenos. Ya había sembrado pepino y se había dado muy bien en ese sistema.  

Podría intentarlo otra vez en el sistema de acuaponía, pero en otro macetero que posee otra forma, ahí les estaré compartiendo los avances.

Por ahora, la semana pasada (viernes 7 de enero) compré unos frutos de jaiba a nuestros proveedores (Enraizadas) de vegetales libres de agroquímicos. si desean ver la planta pueden visitar el post del 8 de febrero del 2013.

Dos bellas jaibas listas para comer y guardé sus semillas para tratar otra vez en la acuaponía, el huerto y para trueque.

Jaibas (Cyclanthera pedata) obtenidas de
canasta de vegetales del emprendimiento Enraizadas


Semillas con forma de triángulo y muchas puntas

Hoy 3 de febrero del 2023, incluyo receta de Caiba rellena!!

Se remueven las semillas de caiba (recuerden intercambiarlas o sembrar más plantitas) y se colocan en agua hirviendo. Con la ayuda de un tenedor se pueden ayudar hasta sentir que la textura de la caiba es suave. Se escurre el agua, asimismo con la mano se les puede apretar para sacar extra-agua que está en el tejido de la caiba.

Relleno: 
En este caso utilicé ajos, cebolla, chile dulce, mostaza china, zanahoria y hongos. Todos estos ingredientes los puse en un procesador de alimentos. Excepto al chile dulce que lo piqué en trozos pequeños.

Procedimiento:
Freí con aceite de oliva ajos, cebolla y chile dulce. Luego incorporé todo el resto de los ingredientes. Les agregué sal al gusto y salsa de soya.
Una vez cocinado. Con ayuda de una cuchara incluí este relleno en cada caiba como lo muestran las dos fotos.
También pueden lograr identificar las semillas que son de color negro. 



Luego batí un huevo entero y coloqué a cada caiba con el relleno para quedar impregnada, se fríe y ya pueden ver el resultado. Me recuerda a los chiles rellenos que preparaba mi mami. 


En celebración del aniversario No. 10 de este querido blog.