Algunas hojas para picadillos Col, Chaya, Chicasquil. Brassicaceae y Especies de la Familia Euphorbiaceae, plantas PANC en el huerto!!

Brassica sp.  pertenece a la Familia de plantas Brassicaceae así como el repollo. Se le llama comúnmente Col o Col china.
 Cuando se hierven las papas se colocan las hojas de col sobre estas, luego de hervir se retiran y se pican para luego añadirlas al picadillo (Información suministrada  por Yolanda Ovares Alfaro de Río Segundo de Alajuela. Su hermana tiene varias plantas sembradas en esa localidad). Visitaré el área para tomar una foto.

Hace unos días utilicé hojas de Chaya ( Cnidoscolus chayamansa ) para preparar un picadillo de papa, también se pueden utilizar hojas de Chiscasquil  (Cnidoscolus aconitifolius ), ambas plantas pertenecen a la Familia Euphorbiaceae. A lo que voy es que pasé por alto el uso de las hojas de Col que hace muchos años era una alternativa en la preparación de tan delicioso platillo. 

Encontré en el periódico La Nación el artículo: Proyecto recuperará plantas comestibles que ticos ‘olvidaron’. Se enfatiza el valor nutricional de la Chaya, Chicasquil y Zorillo, productos de la naturaleza que los ticos hemos ido olvidando.  http://wvw.nacion.com/ln_ee/2010/febrero/22/aldea2272952.html

También recomiendo la lectura del libro Plantas comestibles de Centroamérica, presenta un compendio de recetas, los usos en los diferentes países e información taxonómica de cada especie de planta. Se presenta información del Zorrillo pero no menciona a la Chaya ni al Chiscasquil.
http://www.inbio.ac.cr/web-ca/biodiversidad/regional/PlantasComestiblesCA-VE.pdf

Visita de miembros de Red Permanezca al proyecto de aquaponía.

El domingo 5 de mayo tuvimos el placer de recibir a  un grupo representante de Red Permanezca.  Pasamos una presentación del proyecto de aquaponía así como una explicación dentro del vivero. 

Por otro lado, María Sibaja estuvo enseñando la parte de terreno destinada al cultivo de hortalizas (por ahora solo Yuca, camote, una planta de Chaya y otra de piña. Esperamos lluvias consistentes, posiblemente hasta la tercer semana de mayo. 

También tuvimos  la participación de la compañera Cristina Venegas quien recientemente estuvo trabajando en Puerto Rico. Nos enseñó diferentes proyectos de aquaponía que se están llevando a cabo en esta isla. Muy enriquecedor el intercambio de información, la participación de los compañeros y compañeras. 

Agradecemos a Red Permanezca por el espacio espacio brindado, y queremos seguir creciendo con este grupo. También el conocer a otras personas que también comparten los ideales de la permacultura, soberanía y seguridad alimentaria. Y el gran mensaje de que  todos/todas  podamos tener un espacio para sembrar en nuestros hogares (no importa el tamaño). Existen muchas posibilidades, macetas, tarros reciclados, agricultura vertical etc. 

Lastimosamente la foto por alguna razón desapareció. 

Los participantes de esta actividad:  Primera fila de derecha a izquierda en la foto: Daniel Pinto, Carlos y Santiago Miranda. De pie: Guido Barrientos, Bebé, María Sibaja, Roxana González, Luis, Irene Kriebel, Cristina Venegas, José Pablo Fernández, Pilar Saavedra, Uriel Vargas (detrás amiga de Pilar con sombrero), faltan en la foto: Nelly, Fred Ball y Diana Ball.

La CHIA,

Le toca a la Chía,  Salvia hispanica especie de planta perteneciente a la familia Lamiaceae. en Costa Rica es una planta exótica. 

Hace un año empecé a utilizar las semillas de  Chía, primero la compre por medio de un señor que traía productos de Nicaragua, ahora en el mercado de Alajuela se pueden conseguir fácilmente, también en San José, así como en una macrobiótica en Atenas.

También experimente para conocer de su germinación: 
La germinación fue muy rápida quizás tres días, en un papel húmedo, las deje como por 10 días y se hizo un pequeño bosquecito de pequeñas plántulas. 

De ahí extraje 3 que sembré en un macetero, ahora tienen al menos 4 cm de altura. 

 RECOMENDACIÓN: Creo que este documento tiene una excelente recopilación, además de que es muy integral.!

Propiedades medicinales de la chía (Salvia hispanica L.), y entrevista a la curandera Adelina López Terán, de Progreso, Morelos, México.
http://www.tlahui.com/medic/medic29/chia_salvia.htm