Camote variedad pulpa morada y cáscara crema blanquecina! Variedad poco común en Costa Rica.

Planta de camote variedad con pulpa morada y cáscara crema blanquecina!.
 Huerto agroecológico Grigarones 02/05/2024

Camote variedad poco común. En sistema acuapónico. Variedad Okinawa
 Huerto agroecológico Grigarones 02/05/2024

 

Al camote así conocido en Costa Rica también se le llama boniato, batata papa dulce, me referiré ls variedad que se encuentra en la foto y que considero poco conocida en Costa Rica. 

Primero hallé la revisión sobre diferentes tópicos del camote llevado a cabo por  Morales et al. (2017) y que me parece que tiene información actualizada para aquellas personas que deseen conocer sobre el camote o boniato que como citan estos autores se encuentra en el sexto lugar de importancia como cultivo alimento en el mundo y ademas están en el segundo puesto de importancia cuando nos referimos a raíces y tubérculos. 

Escogí algunos datos de la recopilación de Morales et al. (2017) para compartir aquí en este post.

• Parte de las conclusiones: el boniato/camote es de origen americano y que probablemente evolucionó de manera separada en Centroamérica incluyendo del Caribe y en América del Sur (Venezuela, Colombia, Ecuador y Peru.)

• Sobre la dispersion prehistórica e histórica del camote  y el que se le halla encontrado en Oceania y Asia, Morales et al. (2017) presentan la  hipótesis conocida como "La hipótesis tripartita", les invito a que la revisen en ese articulo asimismo que disfruten del mapa que comparten estos autores con los diferentes movimientos para que este tubérculo saliera del continente americano. 

Anecdota de como adquirí esta variedad:

Como expliqué esta variedad de camote  presenta tubérculos con pulpa morada y cáscara crema blanquecina. De especial atención desde el punto de vista nutritivo y presencia de antioxidantes dado el color interno que poseen. Hace aprox. 6 años visité junto con mi esposo las partes altas de San Isidro del General, Perez Zeledón con el fin de visitar un proyecto de producción de hongos Shiitake, luego de la visita bajamos a la ciudad de San Isidro y llegamos a la feria del agricultor, como no hacerlo!!  En ese disfrutar viendo algunos productos que quizás no son tan comunes en el valle central, encontré un puesto donde el productor tenía algo que me llamo la atención desde el primer momento: unos pocos camotes que externamente se parecían al color externo de la raíz de chayote (Sechium edule) ósea una piel clara, que por cierto es una Delicia.

Le consulté al productor sobre su origen y me dijo que tenía su propiedad en San Rafael de Perez Zeledón. Entiendo que esta comunidad queda en las partes altas apenas entrando a San Isidro.

Por supuesto le compré dos pequeños camotes y el encontrar este nuevo alimento para el huerto y la familia fue de gran alegría, en mis 59 años de edad, tenia el gusto de conocerlo por primera vez. 

Ya en casa partí el tubérculo en varias partes y los ubiqué en un recipiente con  ambiente húmedo para obtener nuevos brotes, una vez que retoñaron los sembré y por supuesto he compartido esquejes en diferentes intercambios de semillas y también como regalo. Durante la época seca mantengo la semilla de camote en el sistema acuapónico ya que no resistiría estar en suelo y con escasez de agua. 

En el Manual del cultivo de camote (Ipomoea batatas) para Costa Rica, Brenes (2021), veo que ya se reporta esta variedad. Este autor menciona que el color de la cascara de las variedades de camote puede ser crema blanquecina, anaranjado amarillento y rosado hasta un rojizo morado o fuertemente morado. Y con respecto al color de la pulpa desde blanco, crema, amarillo, anaranjado o morado. 

Dentro de las principales variedades de camote que se cultivan en Costa Rica no se menciona a esta variedad. 

De acuerdo a Castillo et al. (2014) a la variedad de pulpa morada y piel blanca se le llama Okinawa.!!

O'neal (2018) menciona que la Universidad de Costa Rica por medio del Centro de Investigaciones agronómicas (CIA) estaría ofreciendo a emprendedores de San Carlos, camote de pulpa naranja, crema y morada y que se esperaba que pudieran llegar al mercado nacional e internacional. Estas variedades fueron introducidas al país por CIA. 

De alguna manera nos va quedando mas clara la información sobre esta variedad.

Valor nutricional, poder antioxidante

Los camotes de pulpa morada poseen beta-carotenos como los de color naranja y también antocianinas, explica " que es como comer un puño de árandanos azules" (Warnert, 2017).

Referencias

Brenes, E. (2021). Manual del cultivo de camote (Ipomoea batatas) – San José, C.R. : INTA, 40 páginas.

Castillo, R., Brenes, A., Esker, P. & Gómez -Alpízar, L. (2014). Evaluación agronómica de trece genotipos de camote (Ipomoea batatas). Ficha técnica. Agronomía Costarricense 38(2): 67-81. 

Morales, A., Morales, A., Rodríguez, D., Pastrana, I.J.  & Méndez, C.A. (2017). Origen, evolución y distribución  del boniato (Ipomoea batatas). una revision. Revista de Agricultura Tropical  3 (1): 1-13.  

O'neal, K. (2018). CIA-UCR transfiere 15 variedades de camote a emprendedores de San Carlos. Ciencia y Tecnologia. 

Warnert, E. (2017). Los camotes de un vibrante morado son una saludable sorpresa en el Día de Acción de Gracias. Blog de alimentos. Universidad de California. 

Intercambios de Semillas!! Encuentro de variedades poco comunes!

 

Caupi (cowpea) obtenida en Intercambio de Semillas,
Mercado de la Tierra, San Mateo, 21/04/24

Esta variedad de leguminosa esta bellísima, las semillas son pequeñas pero para ver los detalles se muestra una foto magnificada. Con esos puntos negros  que a simple vista no los logré disfrutar. El nombre científico del Caupi es Vigna unguiculata. Tengo una variedad (frijol yardero) de esta especie que obtuve también por medio de un intercambio de semillas. 

Volviendo a esta variedad de Caupi, pareciera que pertenece a la variedad  ojo negro Holstein.

En la siguiente foto se muestra el tamaño natural de estas semillas tan atractivas.

Frijoles pequeños (Ojos negros, parecida la variedad Holstein),
 obtenida en Intercambio de Semillas,
Mercado de la Tierra, San Mateo, 21/04/24

Solo me queda esperar a que lleguen las primeras lluvias, para cultivar este pequeño frijol que de acuerdo a lo que leí es una variedad poco exigente y tolera la sequía. También se le utiliza como abono verde. 

Como especie, Vigna unguiculata es originaria de Africa y se extendió su cultivo a Asia y América.   

De las alegrías que proporcionan los intercambios de semillas, cada semilla trae toda una historia!!. Vamos a ver si puedo añadir mas información sobre su llegada a este evento. 

Domingo 28 de abril.

Le consulté a una Guardiana de Semillas de la colectiva @semillaslibrescr sobre este frijolito tan particular, con mucha alegría recibí la información que ella tiene sobre esta  variedad de Caupí. Comenta que hace apenas una semana  se llevó a cabo un encuentro de semillas en el Centro Nacional Especializado en Agricultura Orgánica (CNEAO) del INA y que una persona compartió semillas de este  frijolito  y que lo llamaba Vaquita, con respecto a su procedencia: que fue traído de Colombia. 

También que tiempo atrás, en otra actividad de intercambio de semillas, esta variedad estuvo presente pero que estaba en una mesa demostrativa donde las semillas no eran para compartir. 

Con estos datos queda en evidencia la necesidad de que diferentes Guardianes y Guardianas de Semillas estemos conectad@s, logramos así conocer más sobre diferentes temas no solo de identificación de especies y/o variedades así como de modo de cultivo, conservación de las semillas y todas esas tradiciones y saberes que obtenemos de las personas participantes en el tema de las Semillas Criollas. Muchas gracias a la colectiva @semillaslibrescr por compartir estos datos tan valiosos.

Ahora me pregunto si lo llaman Vaquita porque pertenece a los Caupi (Cowpea) o porque esta variedad como les mencioné es Vigna unguiculata var. Holstein. Esta variedad hace referencia a la raza de vacas Holstein que son de color blanco y negro. Como lo podemos apreciar  en el color de los frijolitos.  

Creo que pronto tendremos más información !!

Nidos hechos por los Chico piojos (Campylorhynchus rufinucha) con algodón

El Chico piojos (Campylorhynchus rufinucha) es la más muy común de las aves vistas en este huerto. Ya hace unos a os le había dedicado información en este blog.

Hoy precisamente en el Día Internacional de la Madre Tierra, nuestra "Casa Común" deseo compartir la posibilidad que este huerto le ofrece a otros de sus habitantes.

Existen al menos dos plantas de algodón que ahora están con una muy buena producción de esos bellos copas blancos. 

Planta de algodón y frutos.
Huerto agroecológico Grigarones, 22/04/2024

Así que los Chico piojos han visto al recurso algodón como una buena opción para construir su nido. Esta acción la veo desde diferentes puntos de vista, por ejemplo reciclaje en el agroecosistema asimismo dispersión de semillas dado al transporte de estos frutos a otras zonas y colaboración de las plantas en los procesos de anidación de la avifauna.

En las dos siguientes fotos el nido construido con algodón se encuentra envuelto con una enredadera llamada triquitraque (Pyrostegia venusta).

Nido de  Chico piojos.
Huerto Agroecológico Grigarones, 22/04/2024

Fotos tomadas por Frederick Ball. 

 

Nota: el 22 de marzo del 2021 había dedicado un post (Gremios de aves en el jardín agroecológico: El caso del Chico piojos (Campylorhynchus rufinucha))

en este blog sobre este mismo tema, en aquel momento era el uso de las plumas de chompipes por esta ave para confeccionar sus nidos. 

Estos eventos son muy representativos para la vida colectiva del huerto (de este agroecosistema)!. Los Chico Piojos pertenecen al gremio alimenticio de los insectívoros, así que colaboran con el control de plagas. Aquí una economía circular!! Colaboración.!

Cebollino Chino en flor!

Estoy familiarizada con el ciboulette Allium schoenoprasum que posee flores moradas. Cuando lo sembré esperaba esa bella floración morada y con sorpresa encontré estas bellas flores de color blanco. Revisando sobre su taxonomía halle que esta especie corresponde a Allium tuberosum. Se le conoce como cebollino Chino y es oriundo del sudeste asiático Les estaré compartiendo si logro obtener semillas. 

Allium tuberosum Ciboulette o Cebollino chino,
Huerto agroecológico Grigarones, 12/04/2024

 Ciboulette o Cebollino chino,
Huerto agroecológico Grigarones, 12/04/2024

Sorpresas del huerto!

Chocho, Achocha, Achuqcha (Cyclanthera brachybotrys) . Otra Cucurbitaceae que aporta a la soberanía alimentaria del huerto

Muy emocionada ya que es la primera vez que tengo esta especie en el huerto. Me refiero a una planta PANC, Cyclanthera brachybotrys (Cucurbitaceae) originaria de las tierras bajas de los Andes, América del Sur y conocida como chocho,achocha o achuqcha.  Entiendo que también le llaman así a su pariente Cyclanthera pedata, conocida en Costa Rica como caiba, jaiba o caigua. 

Dos cosas que a simple vista la diferencian de la caiba, una que la achocha/achuqcha tiene hojas lobuladas y el fruto es mas pequeño con espinas suaves, como lo pueden observar en el infograma. Asimismo recuerdo que las semillas parecían a las de la caiba pero eran mucho más pequeñas. 

De la caiba, recuerdo que normalmente mi Madre les extraía las semillas de color negro y que poseían una forma muy particular, luego hervía estos frutos vacíos, secaba un poco el exceso de agua y rellenaba con carne molida mezclada con otros vegetales. Luego los sumergía en huevo bien batido y los ponía en una sartén a freír. Posiblemente les recuerde a la receta de los chiles rellenos ya que por casualidad estos frutos tienen alguna semejanza, pero no están emparentados taxonómicamente. Estaré preparando a la achocha o achuqcha de la misma manera que a la caiba. 

Como se muestra en el siguiente infograma, ya encontré un fruto todavía joven, cada vez que eso sucede recibo una emoción muy fuerte, porque me recuerda el ciclo de la vida y el esfuerzo energético para que esto suceda. Que repercute en una serie de interacciones en las siguientes fases fenológicas de la planta.

Huerto Agroecológico Grigarones. 2024

Muchas gracias a la profesora e investigadora Ing. Agr. Gina Borrero González del Centro nacional especializado en agricultura orgánica del INA, por compartir los saberes y semillas de esta especie de planta PANC. La planta se encuentra en buenas condiciones pero no he obtenido buena cosecha. Espero que con las próximas lluvias esta planta prospere.  

Proliferación de cucarachas.! Señal de desequilibrio ambiental?

Cucaracha en tapia, Huerto agroecológico Grigarones
09/04/2024 

Cucarachas en tapia, Huerto agroecológico  Grigarones, 
09/04/2024. Foto tomada a las 7:20 p.m

Quiero iniciar este tema e indico que por favor si están experimentado esta realidad de proliferación de cucarachas en su propiedad compartan sus comentarios al respecto. Aquí ya es una plaga. Pero antes de entrar en detalles deseo compartir información sobre el rol de estos insectos en la naturaleza. El fin es recordar que cuando un insecto se vuelve plaga es por algún desequilibrio que personalmente pienso principalmente se debe a la acción del ser humano. 

Arango & Agudelo (2004) describen la importancia de las cucarachas en la producción de compost ya que se pueden utilizar como bioindicadores para determinar cantidad de humedad y luz que contiene ese medio. 

Dado que son  omnívoros se alimentan de cualquier clase de restos, pero parece que tienen afinidad por materiales con almidón, sustancias dulces y productos derivados de la carne aunque comen otros elementos, como por ejemplo el papel, pedazos de ropa; estos insectos poseen simbiontes que ayudan en la digestión de la celulosa.

Además de que trituran el material vegetal, aportan a la biodiversidad del conjunto de vida que forma parte del suelo, aportando redes alimentarias que contribuyen a la transformación y maduración de este.

Cardoso da Silva (2019) explica que las cucarachas como individuos contribuyen a la biomasa  de los insectos debido a  que son fuente de alimento para varios animales insectívoros y probablemente colaboran con el reciclado de nutrientes en el ecosistema. Aunque son omnívoras, prefieren descomponer la materia vegetal y mezclar sus heces con el suelo. Se han observado algunas actuando como polinizadoras cuando se alimentan de los granos de polen. 

Con respecto a su diversidad 

Hanson (2009) cita que en el territorio costarricense se hallan 200 especies de cucarachas silvestres, aunque la población tiene un mayor conocimiento de aquellas que han sido introducidas, ya que viven por ejemplo en las viviendas, alcantarillas etc. En su artículo "Los insectos invasores de Costa Rica" reporta a   las siguientes especies exóticas de cucarachas y que están asociadas a los desechos, Pycnoscelus surinamensis, Rhyparobia maderae, Supella longipalpa, Neostylopyga rhombifolia, Periplaneta americana, P. australasiae, P. brunnea y Blatella germanica.

Estrada-Álvarez & Sormani (2021) publican "Lista de las cucarachas (Blattodea) de Centroamérica, con cambios y adiciones taxonómicas; ..." donde mencionan que a nivel mundial se han descrito 4000 especies de cucarachas y que para Centroamérica la cantidad de especies descritas son "poco mas mas de 200 especies". Para más detalles les aconsejo la lectura de este artículo. 

Por otro lado, Zumbado & Azofeifa, (2018) mencionan que de las 4.600 especies de cucarachas conocidas en el mundo solo el 1% son consideradas plagas en las viviendas. Citan estos autores, que algunas pueden transmitir patógenos como Salmonella, y agentes que provocan gastroenteritis, diarrea y alergias. Mencionan a Periplaneta americana, Periplaneta australasiae (Blattidae) y Blatella germanica (Blattellidae) como de mayor importancia en el país. Con respecto a sus  enemigos naturales, listan a los dípteros (Familia Conopidae subfamilia Stylogastrinae) endoparasitoides de cucarachas y grillos adultos, y los himenópteros, familia Evaniidae) que parasitan a las ootecas (paquetes que contienen los huevos de las cucarachas). Asimismo a otras familias de avispas (Hym.: Cleonymidae, Encyrtidae, Eupelmidae, Pteromalidae y Eulophidae) que se han registrado como  parasitoides de cucarachas.

Se reportan algunos depredadores naturales que se alimentan de las cucarachas, entre ellos aves, sapos, ranas, escarabajos, geckos,  lagartijas e iguanas y ratas. 

Ahora paso a compartir mi hipótesis sobre la aparición de plaga de cucarachas:

a) tomen en cuenta que en este huerto no utilizamos agroquímicos y que se busca un mayor equilibrio entre todos los seres que lo habitan. Esperaría que tanto cadenas alimenticias y tróficas  relacionadas con las cucarachas facilitaran el equilibrio poblacional en este agroecosistema.

R/ luego de la llegada de la hormiga loca a este huerto, no vemos ni sapos, ranas, escarabajos, lagartijas etc. 

Nota: no es común ver iguanas en la parte trasera donde está  el huerto, pero sí las vemos en el vecindario. Con respecto a ratas o ratones si he visto a la gata de la familia atrapando a estos roedores. Los geckos viven dentro de la casa o en paredes externas. 

b) Punto clave la aparición de la hormiga loca en Atenas en 2022. Pueden encontrar la información que escribí sobre esta plaga de hormigas. Y la repercusión de su existencia en el huerto y el desplazamiento de algunos de los depredadores de las cucarachas. 

c) Inicié consulta entre personas que tienen cercanía con el residencial donde vivimos:

Mi hija me comunicó que una amiga que vive aproximadamente a 500 metros en línea recta del residencial, expresó que tienen plaga de este insecto en la propiedad.

d) otra pregunta que me hago es con respecto a la estrategia que utilizo la cucaracha para que la hormiga loca no diezmara sus poblaciones. 

También llevé a cabo consulta entre los vecinos, vía WhatsApp, como resultado 6 familias respondieron tener proliferación de cucarachas en sus propiedades. 

Este es el primer post sobre el tema cucaracha y relación con la hormiga loca, estaré compartiendo mas información al respecto.

Referencias

Arango, G.P. &  Agudelo, L. M. (2004). Valor biológico de las cucarachas en el compost. Revista Lasallista de Investigación, vol. 1 (1): 96-98. 

Cardoso  da Silva, LDO. ( 2019). The Importance of Cockroaches. Int J Zoo Animal Biol 2(5): 

Estrada-Álvarez, J. & Sormani, Carlo. (2021). Lista de las cucarachas (Blattodea) de Centroamérica, con cambios y adiciones taxonómicas; y correcciones para México. Boletín de la Sociedad Entomológica Aragonesa. 69. 169-205. 

Hanson, P. (2009). Los insectos invasores de Costa Rica. Revista Biocenosis  22 (1-2): 51-60.

Zumbado, M. A. & Azofeifa, D. (2018). Insectos de Importancia Agrícola. Guía Básica de Entomología. Heredia, Costa Rica. Programa Nacional de Agricultura Orgánica (PNAO). 204 pp.

¡Las chicharras! De sus cantos y otros temas. Insecto que marca época del año.

Muda de chicharra. Bosque Municipal de Atenas.
Foto tomada por Frederick Ball

La chicharra, insecto que pertenece a la Familia Cicadellidae del orden Hemíptera. Este orden incluye además insectos de interés agronómico como los chinches, pulgones y escamas. 

Estos insectos llamados también cigarras pertenecen al Suborden  Auchenorrhyncha que incluye a las machacas, espinitas y salivazos. Y propiamente la familia Cicadellidae tiene algunos representantes que son plaga, pero de poca importancia para cultivos (Zumbado & Azofeifa, 2018).

Con sobrada razón relacionamos a las chicharras o cigarras con nuestra época seca, Henríquez-Martínez (sin fecha) explica que su nombre se deriva de la palabra en latin cicāla que significa verano y especialmente  fuerte calor. 

Ciclo de vida y de que se alimentan

Su ciclo de vida tiene una larga duración. Primero los huevos son puestos en los árboles, luego las ninfas llegan al suelo y se entierran entre 2 a 17  años. 

Para Costa Rica este entierro dura aproximadamente 4 cuatro años. Los adultos salen en los meses mas caliente del año (Carmona, sin fecha). 

Una vez posados en los árboles, los adultos producen su recital musical final ya que luego de su reproducción mueren (Cruz, 2023). 

Luego de su reproducción, las hembras colocan los huevecillos en grietas donde una vez que nacen las ninfas se alimentan de la savia del árbol y luego se trasladan al suelo.  De la misma manera, las ninfas cuando están bajo tierra se alimentan de la savia de la raíces los árboles. 

 Con respecto al sonido que emiten:

Existen varios datos interesantes

a- el sonido lo produce solo el macho, las hembras son mudas. En este caso ellas son atraídas por las vibraciones que provocan estos sonidos (Carmona, sin fecha).

b- cada especie produce su propio canto así que se puede utilizar como una herramienta para su identificación taxonómica (Henríquez-Martínez,  sin fecha).

Explicación sobre la manera en que producen el sonido:

Las cigarras machos poseen unas laminillas en los órganos estridulantes, que están cubiertos por opérculos, del primer segmento abdominal actuando como cajas de resonancia (Sánchez-García et al. 2020).

De acuerdo a Carmona (sin fecha) ese órgano que produce sonido funciona como una caja de resonancia que se llena de aire y se vacía por medio de esas membranas que también le llaman timbales. Aclara que no es un canto como yo lo menciono sino es a partir de una acción de estridulacion.

De acuerdo al Museo Nacional de Costa Rica el sonido que producen las chicharras es uno de los  mayores del mundo, el mayor registro hallado se podría comparar con un concierto de rock de 115 decibeles.

Cruz (2023) describe a la acción de estridulación:  "es el sonido emitido por algunos insectos mediante órganos especiales, o también, mediante vibraciones transmitidas por algún material que funciona como caja de resonancia, que puede ser percibido por receptores sensibles en las patas de los insectos." 

Importancia ecológica:

Son alimento de una variedad de animales tanto domésticos como lagartijas y aves. Se reportan106 especies de aves depredadoras de estos insectos a nivel mundial. Enemigos naturales, hormigas, moscas parasitoides y avispas cazadoras de chicharras. En los Valles Centrales de Oaxaca, México, las cigarras son utilizadas como alimento por los seres humanos. Mientras que Carmona (sin fecha) menciona, que en algunas culturas asiáticas capturan a los adultos que recién salen, las fríen y comen dado el valor proteínico que poseen. 

Mas notas curiosas

Cuando estamos cerca de un árbol donde están las chicharras hemos sentido como una pequeña lluvia que nos cubre. Se dice que nos orinan. Carmona (sin fecha) aclara que como estos insectos tienen un pico que succiona los azucares de los arboles, lo que hacen es expulsar el exceso en forma liquida. Así que no son orines!!.

Por otro lado, ¿cuántas veces han encontrado un exoesqueleto de cigarra adherido a un árbol? He tenido la oportunidad y muchas personas más ya que son comunes esos hallazgos!. Este evento se dá cuando las ninfas ya adultas salen y se ubican en un árbol donde cambian de piel y toman su cuerpo de adultas.

Muda de cigarra sobre un poste de madera,
 foto tomada por Gonzalo González Chaves, 
Playa Zancudo, Golfito. Zona sur Costa Rica.
23-03-2023

Opérculo: orificio con tapa o cobertura. 

              Video grabado con mi celular. Huerto Agroecológico Grigarones, 22/03/2024

Además del concierto de las chicharras, se aprecian los cantos de una gallina de la vecina y los pasos míos cuando camino en la hojarasca. 

Referencias

Carmona, Ma.G. (Sin fecha). Las cigarras, una corta vida, pero escandalosa. Departamento de Historia Natural. Museo Nacional de Costa Rica.

Cruz, M. (2023). Y cómo hacen el sonido los insectos?. INECOL, Instituto de Ecología, A.C. Gobierno de México. Articulo publicado en la Crónica y el Portal Comunicación Veracruzana.

Henríquez-Martínez, G. (2013). El canto de las cigarras. Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad De El Salvador. Bioma.

Sánchez-Garcia, J.A., Guzmán-Vásquez, H.M & Jarquín-López, R. (2020). La importancia de las cigarras en Mexico (Hemiptera: Cicadidae). Bol. Soc. Mex. Entomol. (n. s.) 6(2): 27-33.

Zumbado, M. A. & Azofeifa, D. (2018). Insectos de Importancia Agrícola. Guía Básica de Entomología. Heredia, Costa Rica. Programa Nacional de Agricultura Orgánica (PNAO). 204 pp.

Mantis religiosa: nueva generación!!

Que la curiosidad nunca se acabe. 

Hoy nuestro nieto de 4 años encontró varias crias de mantis del tamaño de una hormiga grande.  

Estaban en las paredes de la casa y en un asiento, no podría decir la cantidad de individuos pero sí contamos más de diez. Pude poner 5 de ellos en un frasco y llevarlos a varios sitios del huerto. 

Se movían muy rápido y brincaban frecuentemente. Gracias a este avistamiento me dí la tarea de investigar sobre esta fase del ciclo de vida de este preciado insecto. 

Estos insectos utilizan una ooteca o cápsula  para guardar sus huevos y colocan estas estructuras generalmente sobre las ramas de plantas. Cada hembra puede colocar los huevos en 4 o 5 ootecas, las cuales contienen en promedio 40 huevos cada una (Nájera & Souza, 2010). Añade Torres (2015) que cada hembra puede ser fecundada por varios machos y que algunos de los sustratos donde colocan las ootecas son piedras, troncos y ramillas.

Huevos:

Pueden ser de color blanco o amarillento, con forma casi cilíndrica y más angostos en la parte anterior. La cantidad de huevos varia de acuerdo a la region geográfica y pueden variar dentro de la misma especie. Por lo general eclosionan al mismo tiempo (Torres, 2015).  

Menciona Lagidze (2022) que estos insectos tiene metamorfosis incompleta. Las mantis presentan tres etapas, huevo, ninfa y adulta.  Las etapas recién salidas del huevo no poseen alas como los adultos pero ya son buenas cazadoras. 

El mismo autor cita que las ninfas pasan por varias etapas o instares, en cada uno de esos momentos ellas cambian de piel para promover el desarrollo de partes del cuerpo e incrementar su tamaño, Pasan aproximadamente 6 instares (L1, L2, L3, L4, L5 y L6)  antes de pasar a ser adultas. Se dice que no todas sobreviven dado a la presencia de depredadores como murciélagos, aves y arañas. 

Las mantis ninfa son más pequeñas que las adultas en tamaño. Antes de la  muda de piel tienen un periodo de descanso y comen de manera intermitente. 

En etapa adulta las hembras son más grandes que los machos.

0. Las fotos que aparecen fueron tomadas por Frederick y mi hija Diana.

   Todas las fotos fueron tomadas en la propiedad donde se ubica. Tamaño aproximado 2 cm de largo. 

Huerto agroecológico Grigarones, 24-02-2024

Hoy 24 de marzo del mismo 2024, halle sobre una planta de chile dulce criollo a una de las mantis que antes mencione. Con tamaño aproximado de 6 cm. 

Mantis reporte de encuentro. Foto tomada por Frederick Ball
Huerto agroecológico Grigarones, 24-03-2024

Sábado 31 de marzo, 11 a.m. hallamos otra vez a la mantis en el mismo macetero pero sobre una infrutescencia de huauzontle, como a esa hora estaba muy caluroso y con mucha radiación, se movió hacia la parte de sombra. 

Mantis reporte de encuentro. Foto tomada por Frederick Ball
Huerto agroecológico Grigarones, 31-03-2024

Referencias

Lagidze, N. (2022). Praying mantis life cycle. 

Nájera, M., & Souza, B. (2010). Insectos benéficos: guía para su identificación (No. Bajados de internet/2018). SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación); INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias).

Torres, F.P. (2015 ). Orden Mantodea. Revista IDE@-SEA,  47: 1–10.

Huauzontle, cosecha y receta

El 17 de noviembre del año pasado escribí sobre este cultivo prehispánico el huauzontle, que ya habita este huerto agroecológico. Y el 20 de diciembre también compartí información sobre la siembra de varios cultivos en un macetero entre ellos plántulas de esta especie. A continuación fotos de esta plantas ahora ya productoras.

Las plantas más grandes en este macetero que poseen hojas moradas o un tanto rosadas son huauzontles que pertenecen a la familia de plantas Amaranthaceae donde también están la quinoa, el amaranto, bledo entre otros.

Diversidad de plantas comestibles en este macetero.
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Infrutescencias de Huauzontle. 
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Inflorescencias de Huauzontle. 
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Muchas gracias a Joaquín Campos Cruz por regalarme las semillas de huauzontle y a G. David Córdoba Tolentino por guiarme con recetas de huauzontle e información de esta especie. Ambos se desenvuelven en visibilizar al movimiento Agroecológico!. 

Receta para confeccionar Tortas de Huauzontle

Revisé esta dirección de YouTube SABROSO Y FACIL CON MiLY. Le llevé a cabo algunas variantes.

(Paso del 1 al 6)

1. Cortar la inflorescencia.

2.Yo utilicé tijeras para remover las ramitas que son muy fibrosas y dejar  solamente los pequeños ramitos. 

3. Lavar el material con agua para remover impurezas (basura e insectos).

4. Hervir el huauzontle por 10 minutos en agua y sal al gusto.

5. Batir 3 huevos con sal al gusto y dos cucharadas de harina para espesar.

6. Mezclar  con un tenedor el material vegetal con la mezcla de huevo.  

(Paso del 7 al 11)

7. Se colocan unas 2 cucharadas de la mezcla huevo+huauzontle en el sartén, en este caso usé aceite de oliva. 

8. Se ponen dos piezas de queso (al gusto).

9. Luego se coloca de la mezcla de paso 7 sobre el queso para tapar y que se forme una tortita.

10. Obtenemos una torta ya frita por los dos lados.

11.  Se observan bien doradas.

(Paso del 12 al 15)

Confección de salsa

12. Cocinar cebolla, tomate y chile dulce. La receta original lleva diversos chiles picantes. 

13. Licuar, en este caso le añadimos salsa chunky suave. Se pone a hervir la salsa por unos 5 minutos. 

14. Se colocan las tortas en la salsa y se cocinan también por poco tiempo. Listas para saborear!!!

Muy satisfecha por honrar este alimento que es de orígen mesoamericano.

 Huauzontle: Especie rústica resistente a la sequía. Su resiliencia es muy clara, su uso data antes de la época prehispánica, con alto valor nutricional. Importante su presencia en un proyecto agroecológico. Ofrece en este huerto servicios ecosistémicos tales como alimento y polinización. 

Les recomiendo revisar la referencia compartida para aquellas personas que deseen conocer sobre el valor nutricional de esta especie emblemática poco conocida en Costa Rica.

Referencias.

Román-Cortés, N.R, García-Mateos, Ma. del R.,  Castillo-González, A.Ma.,  Sahagún-Castellanos, J &  Jiménez-Arellanes, Ma.A. (2018). Caracteristicas nutricionales y nutraceticas de hortalizas de uso ancestral en Mexico. Rev. Fitotec. Mex. Vol. 41 (3): 245- 253. 

Youtube. SABROSO Y FACIL CON MiLY.  Tortitas de huauzontles rellenas de queso..