Mantis religiosa: nueva generación!!

Que la curiosidad nunca se acabe. 

Hoy nuestro nieto de 4 años encontró varias crias de mantis del tamaño de una hormiga grande.  

Estaban en las paredes de la casa y en un asiento, no podría decir la cantidad de individuos pero sí contamos más de diez. Pude poner 5 de ellos en un frasco y llevarlos a varios sitios del huerto. 

Se movían muy rápido y brincaban frecuentemente. Gracias a este avistamiento me dí la tarea de investigar sobre esta fase del ciclo de vida de este preciado insecto. 

Estos insectos utilizan una ooteca o cápsula  para guardar sus huevos y colocan estas estructuras generalmente sobre las ramas de plantas. Cada hembra puede colocar los huevos en 4 o 5 ootecas, las cuales contienen en promedio 40 huevos cada una (Nájera & Souza, 2010). Añade Torres (2015) que cada hembra puede ser fecundada por varios machos y que algunos de los sustratos donde colocan las ootecas son piedras, troncos y ramillas.

Huevos:

Pueden ser de color blanco o amarillento, con forma casi cilíndrica y más angostos en la parte anterior. La cantidad de huevos varia de acuerdo a la region geográfica y pueden variar dentro de la misma especie. Por lo general eclosionan al mismo tiempo (Torres, 2015).  

Menciona Lagidze (2022) que estos insectos tiene metamorfosis incompleta. Las mantis presentan tres etapas, huevo, ninfa y adulta.  Las etapas recién salidas del huevo no poseen alas como los adultos pero ya son buenas cazadoras. 

El mismo autor cita que las ninfas pasan por varias etapas o instares, en cada uno de esos momentos ellas cambian de piel para promover el desarrollo de partes del cuerpo e incrementar su tamaño, Pasan aproximadamente 6 instares (L1, L2, L3, L4, L5 y L6)  antes de pasar a ser adultas. Se dice que no todas sobreviven dado a la presencia de depredadores como murciélagos, aves y arañas. 

Las mantis ninfa son más pequeñas que las adultas en tamaño. Antes de la  muda de piel tienen un periodo de descanso y comen de manera intermitente. 

En etapa adulta las hembras son más grandes que los machos.

0. Las fotos que aparecen fueron tomadas por Frederick y mi hija Diana.

   Todas las fotos fueron tomadas en la propiedad donde se ubica. Tamaño aproximado 2 cm de largo. 

Huerto agroecológico Grigarones, 24-02-2024

Hoy 24 de marzo del mismo 2024, halle sobre una planta de chile dulce criollo a una de las mantis que antes mencione. Con tamaño aproximado de 6 cm. 

Mantis reporte de encuentro. Foto tomada por Frederick Ball
Huerto agroecológico Grigarones, 24-03-2024

Sábado 31 de marzo, 11 a.m. hallamos otra vez a la mantis en el mismo macetero pero sobre una infrutescencia de huauzontle, como a esa hora estaba muy caluroso y con mucha radiación, se movió hacia la parte de sombra. 

Mantis reporte de encuentro. Foto tomada por Frederick Ball
Huerto agroecológico Grigarones, 31-03-2024

Referencias

Lagidze, N. (2022). Praying mantis life cycle. 

Nájera, M., & Souza, B. (2010). Insectos benéficos: guía para su identificación (No. Bajados de internet/2018). SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación); INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias).

Torres, F.P. (2015 ). Orden Mantodea. Revista IDE@-SEA,  47: 1–10.

Huauzontle, cosecha y receta

El 17 de noviembre del año pasado escribí sobre este cultivo prehispánico el huauzontle, que ya habita este huerto agroecológico. Y el 20 de diciembre también compartí información sobre la siembra de varios cultivos en un macetero entre ellos plántulas de esta especie. A continuación fotos de esta plantas ahora ya productoras.

Las plantas más grandes en este macetero que poseen hojas moradas o un tanto rosadas son huauzontles que pertenecen a la familia de plantas Amaranthaceae donde también están la quinoa, el amaranto, bledo entre otros.

Diversidad de plantas comestibles en este macetero.
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Infrutescencias de Huauzontle. 
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Inflorescencias de Huauzontle. 
Huerto agroecológico Grigarones 22-02-24

Muchas gracias a Joaquín Campos Cruz por regalarme las semillas de huauzontle y a G. David Córdoba Tolentino por guiarme con recetas de huauzontle e información de esta especie. Ambos se desenvuelven en visibilizar al movimiento Agroecológico!. 

Receta para confeccionar Tortas de Huauzontle

Revisé esta dirección de YouTube SABROSO Y FACIL CON MiLY. Le llevé a cabo algunas variantes.

(Paso del 1 al 6)

1. Cortar la inflorescencia.

2.Yo utilicé tijeras para remover las ramitas que son muy fibrosas y dejar  solamente los pequeños ramitos. 

3. Lavar el material con agua para remover impurezas (basura e insectos).

4. Hervir el huauzontle por 10 minutos en agua y sal al gusto.

5. Batir 3 huevos con sal al gusto y dos cucharadas de harina para espesar.

6. Mezclar  con un tenedor el material vegetal con la mezcla de huevo.  

(Paso del 7 al 11)

7. Se colocan unas 2 cucharadas de la mezcla huevo+huauzontle en el sartén, en este caso usé aceite de oliva. 

8. Se ponen dos piezas de queso (al gusto).

9. Luego se coloca de la mezcla de paso 7 sobre el queso para tapar y que se forme una tortita.

10. Obtenemos una torta ya frita por los dos lados.

11.  Se observan bien doradas.

(Paso del 12 al 15)

Confección de salsa

12. Cocinar cebolla, tomate y chile dulce. La receta original lleva diversos chiles picantes. 

13. Licuar, en este caso le añadimos salsa chunky suave. Se pone a hervir la salsa por unos 5 minutos. 

14. Se colocan las tortas en la salsa y se cocinan también por poco tiempo. Listas para saborear!!!

Muy satisfecha por honrar este alimento que es de orígen mesoamericano.

 Huauzontle: Especie rústica resistente a la sequía. Su resiliencia es muy clara, su uso data antes de la época prehispánica, con alto valor nutricional. Importante su presencia en un proyecto agroecológico. Ofrece en este huerto servicios ecosistémicos tales como alimento y polinización. 

Les recomiendo revisar la referencia compartida para aquellas personas que deseen conocer sobre el valor nutricional de esta especie emblemática poco conocida en Costa Rica.

Referencias.

Román-Cortés, N.R, García-Mateos, Ma. del R.,  Castillo-González, A.Ma.,  Sahagún-Castellanos, J &  Jiménez-Arellanes, Ma.A. (2018). Caracteristicas nutricionales y nutraceticas de hortalizas de uso ancestral en Mexico. Rev. Fitotec. Mex. Vol. 41 (3): 245- 253. 

Youtube. SABROSO Y FACIL CON MiLY.  Tortitas de huauzontles rellenas de queso..

Momordica charantia, variedad de fruto grande conocida como Melón amargo. Planta PANC

En Costa Rica estamos bastante familiarizados con una especie de planta exótica de uso medicinal (para tratar la diabetes) conocida como Sorosí (Momordica charantia) que pertenece a la familia Cucurbitaceae. 

Recién llegó a mis manos otra variedad de esta especie llamada Melón amargo, sus frutos son más grandes si los comparamos que con los del sorosí, que por cierto también habita este huerto. Esta variedad es muy utilizada en la cocina asiática. ¡¡¡Los frutos se pueden rellenar, envolver en harina y freír!!!

Melón amargo

Melón amargo

Semillas, melón amargo

Tan pronto como las semillas germinen y obtenga plántulas les estaré compartiendo más detalles. 

PANC (plantas alimenticias no convencionales)

Hoy domingo 31 de marzo, comparto la evolución de una de las semillas que germinó. Ya como ven la planta tiene zarcillos que ayudan a que esta planta trepadora se fije al tutor y continue subiendo. Esta planta se encuentra dentro del invernadero.  

 

Momordica charantia, (melón amargo) variedad con fruto grande grande.

Huerto Agroecológico Grigarones, 

Foto tomada por Frederick Ball, 31-03-2024