Continuo con otro grupo de plantas PANC. Apazote y Cúrcuma con la particularidad de ser utilizadas como condimentos así como de uso medicinal, en realidad tienen más utilidades. En el caso del Sagú, de sus tubérculos se confecciona una harina alimenticia.
Con respecto al frijol Yardero. Solo lo conozco de la persona que me regaló las semillas, hace más de 5 años, del territorio Bribrí. Un frijol muy particular, sus vainas son muy largas, con frijoles pequeños. Las consumimos en picadillos o con la receta llamada barbudos.
La papaya: además de los usos de sus frutos maduros también de su tronco y fruto verde se confecciona un picadillo muy delicioso.
Por el momento tengo dos variedades de camote, la que vemos en la foto, produce un camote que es morado por dentro y su cáscara es blanquecina. Sus hojas también comestibles.
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