Pereskia aculeata, Ora-pro-novis, Cactaceae en Huerto Agroecológico Grigarones

 Ya en otro post había comentado sobre las diferentes especies de Cactaceae de hojas comestibles que se encuentran en el huerto, como parte de la colección de plantas PANC. 

Ahora comparto fotos de dos plantas de esta Cactaceae que sembré en el huerto desde la primera semana de julio de este 2023.  Pereskia aculeata llamada Ora-pro-novis o carne de pobre en Brasil.  

Con ansias espero ver sus flores ya que son bellísimas, en esta especie son de color blanco, sus estambres rojizos adornados con el polen amarillo.!

Ya las plantas empiezan a extender sus ramas, de ahi que se les coloco algunas ramas de bambú como tutores. Sus espinas pequeñas comparadas con las otras pereskias son como las uñas de un gato. Pueden notar que sus hojas jóvenes tienen un tono diferente como verde-rojizas. 

Pereskia aculeata en Huerto Agroecológico Grigarones, 
 09/10/2023

Ora-pro-novis en Huerto Agroecológico Grigarones, 
 09/10/2023

Por el momento no utilizo sus hojas, espero a que estas plantas crezcan más y que no sufran de la herbivoria que les podría ocasionar. 

Ya en otro post que le dediqué a este tipo de cactus, compartí una receta con el uso de las hojas de Pereskia grandifolia.! 

Considero a esta planta como una panacea en el mundo de las plantas comestibles PANC. Ya que Kinupp & Lorenzi (2021), explican que tanto sus hojas como flores y frutos son comestibles. Además, la consideran una verdura rica en proteína (aproximadamente 25%) (hasta 35%) en base seca) y varios aminoácidos esenciales. 

Las hojas, flores y frutos (secos) poseen en % respectivamente

N (3.6; 2.8 y 1.8)

P (0.25; 0.28 y o.26)

K (3.1; 3.9 y 3.7)

Ca (3.7; 0.3 y 0.6)

Mg (1.5; 0.4 y 0.3)

S (0.24; 0.23 y 0.22)

En mg/kg

Cu (14; 9, 54)

Zn (233; 52 y 42)

Fe (85; 88 y 39)

Mn (338; 50 y 22)

Na (227; 109 y 43)

B (32; 14 y 15)

Referencia

Kinupp, V. & Lorenzi, H. (2021). Plantas alimenticias Nao convencionais (Panc) no Brasil. Instituto Plantarum. 2 da edición. Brasil.